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材料：
. s* E5 i& _% D; d7 m% q, c ]tvb now,tvbnow,bttvb白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)5.39.217.77:88989 i+ {3 F, B2 ^
- q1 e7 Z; P( _ B7 n0 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% f, S; I2 l7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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8 X) k8 ?% {% R# D: g- ^, s9 ~+ M9 e/ g2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。3 Z& Z8 Y/ E, \* p& n) l- J
6 s G8 k4 N$ W: O7 Z* `- A公仔箱論壇3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。公仔箱論壇9 _; u. w3 T8 G
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。5.39.217.77:88984 ~# m+ V) I0 y. m. `7 H: f( H" C+ j
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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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