古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。(圖:星洲日報)
饕客還可以依據口味,要求做成幹撈配咖哩湯。(圖:星洲日報)
1990年,新都戲院拆除後,古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。(圖:星洲日報)
古來豆富佬還有很多“料”可以加,琳瑯滿目。(圖:星洲日報)
曾金鳳(坐者左)一家大小都是吃古來豆富佬長大的。(圖:星洲日報)
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。(圖:星洲日報)
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) E# b! V" l( Z3 @1 l5.39.217.77:8898近幾年來,百物漲聲四起,然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵,且總是給予饕客食料滿滿的一碗面,名副其實“便宜又大碗”,是道地的古來在地好滋味!
5 ~4 [- |0 B1 `' y3 Q! }只要是古來人,相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔,說起來麵檔的歷史相當悠久,自1965年,老闆張伯堯就開始賣麵。
$ V8 n+ {) w5 Q6 ? p. p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 I" A7 p6 ~; g d1 `# H2 v
現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉(37歲),綽號“阿yuk”的張金玉表示,早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵,後來搬到新都戲院大樹下(現今古來李氏藥房的位置)。
- |; S2 G: E( P |2 g3 V3 Y7 m公仔箱論壇“1990年,新都戲院拆除後,我們才搬到現址繼續經營麵檔。”
5 Q7 I- P6 [9 C! {, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古來豆富佬最為人津津樂道的是,儘管近幾年來物價不斷上漲,但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平,還曾經創下10年沒有起價的記錄,一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉,但這碗麵的份量可說是十足的,就算份量不加大,也能讓人吃得很飽足,反而加大份量的麵則有可能吃不完。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ }( i. l2 V7 o+ c; ^1 b& A
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" B( ^6 C: d$ p公仔箱論壇張金玉說,其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價,起價的是冷藏食品,所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 Q; P4 B" A/ o9 ~8 ]2 `
古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎
, R" y, f: l- ]5.39.217.77:8898古來豆富佬賣麵的種類大致有3種,即咖哩叻沙、干撈和清湯,其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合,張金玉透露,若咖哩叻沙已賣完,一些顧客寧願改天再來吃,也不要點其他種類的面。! N) P1 Q2 c+ o
凌晨3時起準備做生意5.39.217.77:88982 Y: a0 {* r3 W: @
她指出,麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客,由於麵檔位置不靠大路,所以外地客比較少。5.39.217.77:8898- ~6 O, [! K+ k1 z$ l( l! E
“很多顧客在幾十年來不離不棄,一些更是從小吃我們的麵到大,吃到結婚、生子,現在再帶孩子來一起吃。”3 M9 p5 L% g W F1 _1 R# ]
然而,面對顧客如此的忠誠,張金玉表示,她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i2 n4 M! a! k3 Y) p: m
“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔,而我們就會開始準備炸料之類的,若沒有特別事故,我們是每天開業的。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 j7 Y. ]; ?( c' m
曾金鳳:從小吃到大6 k% }# K, {# r- o% J
曾金鳳說,古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔,經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色,有濃濃的古早味,麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一!她表示,豆富佬以前是在一家戲院前,當時是在一部三輪車上賣麵,而就讀古來華小的她,經常會在放學後到豆富佬買麵吃。/ `4 @3 A6 \' ?% v/ v* T6 o; H
“咖哩叻沙是豆富佬的招牌,另外還有幹撈麵淋上咖哩汁,也是豆富佬的一絕,許多人會點來吃。”
4 v c& v* h' q0 L5 A她指出,在這個消費稅的時代,豆富佬的麵還算是公道和便宜,市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上,再者豆富佬給的麵很充足,一定吃得飽。
- G. y i/ Y- E* P5 n6 Q. `“這是古來在地的好美食,儘管位置沒有在大路旁,仍然有許多饕客前去品嚐美食,就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬,一嚐美食。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' O" k W6 N. d: i
店家古來豆富佬
" N, v6 d& @ o) W' }1 |5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:古來新村蘇丹街! U+ a2 W4 d6 j7 K+ P. C0 H: x
:010-8218121TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" {. M' h% a% D" V
營業時間tvb now,tvbnow,bttvb$ g% Y2 T {: k; R
星期一至星期五:8am—3pm
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推蔫理由:經濟、料多,咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩!推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |