本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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5 |$ s1 X( J6 p: u( l( s* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a# \3 F9 A% A* O" J5 i# f K材料︰(6位用)tvb now,tvbnow,bttvb( m8 ^4 o3 r) E. h/ W' k
羊腩.....1斤2兩
3 d: \4 J) D- y2 X0 U- C5 \0 V$ S炸枝竹 4兩
1 f6 p% a# u! @: _; a. n# M* {9 {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3兩(切方粒)5.39.217.77:8898: B& v4 v; I9 p
蒜茸.....1茶匙
7 l9 p" Z( Z2 g( L, q( r5.39.217.77:8898柱侯醬.....1湯匙
& F% T4 b. [! Gtvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件tvb now,tvbnow,bttvb* L, `) ~9 z$ `! `5 I# `
南乳.....半件
2 T2 g' i+ s+ `$ Q5.39.217.77:8898紹酒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb' p* I# c2 f2 b7 x( n9 y
清雞湯.....4碗tvb now,tvbnow,bttvb; D. r8 I, g# s; I* ]7 L% X8 K: n9 W
蠔油.....2湯匙
! |5 H8 W B8 a& b雞粉.....半湯匙
' K' ]/ f1 _: ~: `. A$ B/ r9 otvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1粒
( R2 c3 m5 ?; V/ C: h, @# o; Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( J1 A8 f, J7 u# Q5 @$ } X* e
) \' V$ p8 i3 N9 G/ k5 `! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料5.39.217.77:8898* e7 B# Q5 Y' s5 L* l
老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) k G0 I5 U& x9 T) s+ k6 v( a
水.....少許
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" M" X0 {. `* R- _8 N0 ftvb now,tvbnow,bttvb煮枝竹材料
# q6 ]/ c" }5 V! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 Y5 q1 N+ _8 l) G9 b' n& x/ C
腐乳.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V; R( u# H+ _& [# V8 Y/ b/ T
糖.....1湯匙' g7 ?* ~7 @* d$ I
蠔油.....1湯匙4 }! S, q8 E' b8 M1 c& t2 [8 w& a r
* ]/ R o* _% o+ `; ~, e5.39.217.77:8898
: z; g, j- |+ M1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
8 G. \1 c' s2 \0 e! e$ _4 |5.39.217.77:88981.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。公仔箱論壇4 K. V, o$ ]- Y2 Z+ `6 o o9 Y& y
; w1 g0 { Q" p- g. G5.39.217.77:88983.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。6 w9 Z0 b+ j: ]' r
) J3 w; |# A4 o; h7 @2 F5.39.217.77:88984.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。9 n* N7 \8 F4 V p
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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. `* R8 b8 g- n" l6 g7 J% M7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。3 n$ V# w9 n9 q
' k6 I) Z. ~/ o- ^# a1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。公仔箱論壇$ ^) I n0 J+ b
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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