本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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5 k# b, o4 x5 O" L9 O7 E) X6 ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰(6位用)5.39.217.77:88984 D+ r4 H4 C1 j
羊腩.....1斤2兩5.39.217.77:8898 y. K- m0 g- `* j
炸枝竹 4兩公仔箱論壇) d3 _& a& {# I- z% R3 |6 e
薑.....3兩(切方粒)
" K+ n" ~7 R3 [+ `& p( f4 c1 n! z公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 x7 w7 l& W2 Q6 e3 j
柱侯醬.....1湯匙
! X" G( t8 R$ T1 f: c1 C$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....6件5.39.217.77:8898% i+ ?1 D, P% u. ]* h q
南乳.....半件% t+ A$ w% R$ ?: y, X* R( L! F
紹酒.....1兩5.39.217.77:88989 m0 }! T8 w& H1 J1 s
清雞湯.....4碗
7 _0 f9 i$ u! I- G* {" _3 q公仔箱論壇蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. J, W0 U$ @- W; U: d
雞粉.....半湯匙
! u6 ` T( G: K, `5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1粒
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) k' |1 Y; D, s" i$ m3 A5.39.217.77:8898羊腩上色材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B n6 Q* z5 j9 x7 L6 I7 L
老抽.....1湯匙- s3 f! U6 q' t3 n6 U
水.....少許- g/ l7 M/ K0 U! o
: S; ]2 }3 F& L6 T: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U6 w8 O1 f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮枝竹材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K9 K3 a9 ?+ a) {
水.....適量' E! [2 k1 f7 C* j$ [ A# W) {! i
腐乳.....1/2湯匙
4 J0 Y4 R* W8 r! G* J: z& n- x糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* ]; H/ y- G; b0 H" s$ Z2 g) [
蠔油.....1湯匙
O* {% h' d( L" r- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 u6 e( d/ g3 Atvb now,tvbnow,bttvb做法︰
5 q7 u, S. y) H* Q4 O: ~3 j1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。" ~ q( Z# e# T& ^
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。( h( ?3 n$ ^8 T6 y* M
/ C- w. o& s3 e# `3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。公仔箱論壇& Y: R2 n5 u) B2 r# D0 N
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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5 t( l* [( b' p5.39.217.77:88986.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。5.39.217.77:8898) a1 ?( b3 ]; B' z3 U& p
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( d$ v% n) W5 m- S
) A, h; D) \* a6 G% S9 o2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。2 Q8 }9 a0 ^2 E, D8 k; ?
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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