本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 公仔箱論壇9 ]3 _) I2 K& ?7 f; e
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材料：(4人用)公仔箱論壇% h. i; w# U6 K8 C; g
乾花膠片.....4兩0 k' O5 G) r- c, J
乾竹笙.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# @- Z. i' t* U6 c
蝦(去殼).....4隻
" \# l D* m# _5 \" V) K- r5.39.217.77:8898帶子.....4粒) P5 t( e' p; T" _7 i2 {& g
上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb" n9 s# m& j4 r0 q: i% V
紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 ~& a6 T* u, a& B4 `9 [! q6 @
鹽.....1茶匙
) ]6 H7 }2 M9 d- ~& U) H5.39.217.77:8898糖.....1茶匙
1 t9 Z0 u5 h0 s) p; o# Q老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 [( S0 [) G! Z" o# p- k. O
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煮上湯材料：
4 H5 a' J4 i# j8 u3 j% M公仔箱論壇豬肉.....1斤5.39.217.77:8898 ^. M( X. n/ V/ \( h& |& t
金華火腿.....4兩
3 I V2 s. A7 z# ^6 v$ }5.39.217.77:8898老雞.....8兩. v9 v4 o, K e5 `$ }
水.....1.8升
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做法：
' {1 [% _( O# s5.39.217.77:88981.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。9 n3 Q& y& U5 V- H% R% y
) _' e6 A# [5 r5 g e% x* Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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) j8 o& B. y2 W( g# V, ]5.39.217.77:88983.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇8 k* ]/ D% n0 ^
0 B9 x: N- l, i, D' r, U公仔箱論壇4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。" _6 p8 N' O4 n3 D
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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, l. n2 i7 v; G( J5.39.217.77:88987.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。! @+ D4 K; V* y5 V
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" h. S4 g) C& ^& R0 P% H4 T. Z9 @公仔箱論壇貼士：
; f& T6 [9 _5 E) l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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