本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ i L3 d" y
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材料：(4人用)
1 _$ F* ^. c" k9 F乾花膠片.....4兩" `$ C% b* q, k2 e# D4 D
乾竹笙.....2兩
& }! Q. F# M) U" _! u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼).....4隻
" P+ L; z: |( G5 y4 l* |/ `1 atvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒7 t. w* w1 i: K- D
上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" F6 h* Y/ w7 w7 r( i: b( V. b
紹酒.....適量
9 v4 Q5 R. T8 S; }& @鹽.....1茶匙
9 Y3 O& K5 s. U* r$ y9 L0 \) Y1 }糖.....1茶匙7 I1 K U) u# u: T0 l( r
老抽.....適量
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7 g; a: z, _! k7 y- s公仔箱論壇煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k# P- o/ J3 N S# Z) i
豬肉.....1斤
+ w. I! O. _3 G) \, C2 S5.39.217.77:8898金華火腿.....4兩公仔箱論壇" o. B' ]# V7 F5 v, U
老雞.....8兩5.39.217.77:8898$ [) g; p5 ^4 D# D+ K; p0 Q
水.....1.8升/ e$ ^0 R: `3 ?6 X- |
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% D6 G" v' G' g- Y; }5 H- @公仔箱論壇做法：
/ [: n* i! A6 r) f: c6 q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
' E4 z- P) q, f7 l$ e$ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I g: R- w1 p' I E; G7 e
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇# _( R" }, Q4 K% ~# F
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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0 f8 T& A, C* {' y: D" A3 f2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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7 [2 y/ |" K! p5.蝦及帶子切粒，備用。 p7 E/ j: ]- j
" P3 d# d6 q: Q+ g) {公仔箱論壇6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：( n/ [8 v3 n7 P! x; l
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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