一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。
0 S, p/ M" C' t8 U* u% w公仔箱論壇% d4 P+ r& B- {# y) x+ z
% S7 \' L0 S+ k% ^( p `0 x台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。公仔箱論壇2 i) O4 Y& l# n/ S8 n5 \
+ N" i! g$ r6 C- q" X只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！
2 `' H7 I* s! W& @9 V" L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, o- w# U* \0 R& m
$ r# c$ E, d/ Z' L7 @$ g 公仔箱論壇( M3 p1 n. _/ \% F% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 k0 ~: w$ o. ~7 J( ]. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) p! l8 q: H# s6 u# Y* H
tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 c8 V$ I) e) V
. N% k& a' D2 B: ]
* Y1 \/ u( ~0 f9 ^$ w# j/ N
" O( u K% P8 G1 \/ \ T; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& G- J! C4 _. Q0 S0 H9 w6 \- p( M
& e9 x' @; A( k5 G/ d
0 S3 q% i2 z, r5 _6 v5 Qtvb now,tvbnow,bttvb就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆
5 f3 B9 O- M0 b6 Z( Ktvb now,tvbnow,bttvb
; u3 j. G: _' P& [9 ]& C) l3 R! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 n' R% q! N6 t o/ R5 p
2 E: ^) P& i: m8 ]+ {) w# T
& T, _6 ~6 W' p+ _7 V, [tvb now,tvbnow,bttvb
1 [3 a& h2 d3 U$ S1 ^ ` o4 m) @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 @; ^! Y$ O H, A& {
tvb now,tvbnow,bttvb( t/ k9 w! s6 b: V/ l/ W/ W
1 z$ X+ W+ i3 V
0 _! g! p- v5 B1 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 C9 {5 b6 D, p+ `2 }
7 X# }( a0 I' R8 W: f5 P! W% G
8 r3 p# Q1 n- c% t- C5 ?% F3 _门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆tvb now,tvbnow,bttvb3 T, B0 X! j" u% C- p8 G
% W# b/ h8 @' q/ l3 Utvb now,tvbnow,bttvb0 n3 i5 _" T: \! i2 K9 b: |8 p
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。
! O- o E+ u9 L! i
9 \- H3 m. I9 D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, k( S% p5 F3 j; i& p+ R4 S
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”
6 m8 Q, [" j! r9 Q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 w8 z6 H, @/ ] f- m+ ?% R
5.39.217.77:8898& Z5 y; z4 F+ `+ }! e) m" {
, s1 n+ i" E& |. |
) w( P; s& A7 ?6 N公仔箱論壇. c# K9 X+ V$ P! c
6 A9 U: o! u! A7 {/ d0 d# s公仔箱論壇
5 H6 p6 z7 E+ `/ a; m7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H) T& _3 m3 p# m: ^: L/ [公仔箱論壇5.39.217.77:8898; o: S3 y* g0 M* T
6 {- Z6 N$ m/ C; g }; h ^公仔箱論壇
公仔箱論壇3 E/ R9 n: a( ~1 H$ ?# L
7 J% i- j8 B$ G9 O, d公仔箱論壇刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; H4 i$ }( q. }
4 \0 h( _! ]: }, x" @" R* K3 z5 x6 k' S% [+ v2 a6 f4 I: y
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。
4 n0 s5 |8 X' O, _8 a# R+ l公仔箱論壇5.39.217.77:8898% v2 d1 l. Z w2 V; Z
5.39.217.77:8898( e; g+ |% _" D" A4 i3 Z) q
- h1 D( j8 |3 m) E0 d2 P$ B! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可爱精致的餐前法式小品8 A2 ^1 M& L n
5 `6 R6 P0 T: Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: X! \$ u$ U+ N) C6 O+ n+ Z
5.39.217.77:8898& ^. k# M1 V1 G# q6 C! U- ~
这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. u+ b8 f3 s) }* e
5.39.217.77:8898# a: \' a0 T" d- l
5 a# ]5 E: E% m5.39.217.77:8898
, D, W# c4 J1 K/ i法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味
/ f& B' S4 N2 _
6 ~& c3 {1 o4 T
- ~/ p8 ^- L8 _, e2 s9 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 E) B) V; |+ O7 d9 _
: m( a. r6 l0 F3 @9 U/ u5 Q7 I9 O, o1 v
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！
+ \+ t+ `4 Z* }# } y2 S+ K
: q) n9 `2 ?$ r" n- @' Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* A5 y# T: E3 [; x6 t
7 J- [' j$ ]* f& s. W: l
tvb now,tvbnow,bttvb& O8 k3 n: g! [/ ^+ r3 O e/ ^* `
 0 x5 U1 Q0 t/ I9 Z. k6 V' I
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！: F4 \; ]. \+ P- c, L5 H- k- i' X
5 B% Q/ u# ~- o( k* U
. Z, L6 b% d3 f* q: ^5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 J" W# ?, l0 B, R* {+ j
2 g# t& Y0 _9 ~: d( H1 T2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 c1 a! q0 _. `9 z* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 {0 f/ p- R9 N+ _5 D0 n, A
tvb now,tvbnow,bttvb. i ?& k6 f [0 S4 z: m* V. W
5.39.217.77:8898/ @: l3 j/ C/ t4 s2 ]+ N
# j) R! Q$ _$ {: j' z% y! x& ~# ^, e# z. q: E; [$ R2 N9 @5 x
tvb now,tvbnow,bttvb- w, p' n! X. a8 S" ?7 W3 a) F
5.39.217.77:88983 f e- _/ |# K- ~! y
$ r7 O% J) f- v2 ^
夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受
: k5 u# A$ C, c |
發表於 2015-10-4 07:22 AM
| 