9 _4 k5 C4 j& z7 m; S材料(8人分)
2 c4 `# I/ K2 B洋蔥.....2個5.39.217.77:8898$ }/ H a. n& E! [. r8 r! a: ?
番荽.....1束! j/ N" L; a1 E8 n( \6 O
茄膏.....1罐
& k; s# T! J7 q/ q! [麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 V; |" q3 O7 k
紅酒.....500ml
+ C( |% u; t! Q" B4 X( I$ b4 E; ]5.39.217.77:8898月桂葉.....3塊2 E; k/ F& l3 z
紅蘿蔔.....2個
$ g d/ _7 p6 c; a西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb9 I* O* [5 ^: `1 I* `5 Y
乾百里香.....適量 h1 B9 H4 L& Q
牛肩肉.....1,500g
* e; @* T! J% x0 l) q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇7 G/ V% y, S; D" _' f& O4 V4 f& p
牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb g0 E# r4 v) U6 ]: \/ o
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0 s0 B1 `: p" g2 {# n5.39.217.77:8898配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# o$ b d8 p+ Q
蒜頭.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 I" O A# P
蘑菇.....10粒
# |$ \% J* @" \/ [1 a! f' l3 }" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量
9 [" t9 [% S! Q4 |/ E: J珍珠洋蔥.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 D0 j( L `# U4 G- V( y( _
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4 D1 E( G! z. k% {1 f公仔箱論壇醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, K) D# H3 M' g2 l0 e0 v
牛油.....少許! w7 w* L/ C1 V: }) [3 f' x- L
粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 y! e+ ^: _$ i; q5 x
5.39.217.77:8898+ z# p% T0 j( q2 q
* _+ J) K3 c3 F% H8 T8 T% stvb now,tvbnow,bttvb做法
7 H) \5 k& a/ f1 e& s. s1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇4 v# s. x7 z" O9 F; `+ `8 I
V2 m8 P, N# f) A2 O/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥去皮切塊。1 T* ?8 |2 Y( a- N
, o: B4 H9 O5 H! t5 r, Z* A: O4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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/ b8 }/ [ \! P6 R/ T2 u0 o' ~5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。5.39.217.77:88982 }3 h2 M3 B% D( J3 X' u
8 V. d V2 k( K }公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 f, H) \8 g G! }% D3 B9 u
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. E! O* f4 b* c- ^0 S
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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