2 w) }& F3 ` v$ e3 `5 v材料(8人分)公仔箱論壇! L) Y) X- V' I- |( @
洋蔥.....2個5.39.217.77:8898& Q8 H2 X) M0 R- ?, R" E
番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb. Q. c: ?: _. {( @9 A- }) U
茄膏.....1罐
/ h! V( X% x2 e: ^4 a3 Y7 s5.39.217.77:8898麵粉.....適量( E4 A& N n& J! ]0 d* _
紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb9 e5 x0 I4 q9 o Y9 f l
月桂葉.....3塊
* e. U$ E& F+ v+ Q/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....2個
, c9 Q' |: S$ q' w3 w) W; x' z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 R4 u2 }* W, u2 W
乾百里香.....適量 f4 j5 ~7 ?4 _% D6 l+ d0 c
牛肩肉.....1,500g
! V% l5 z. x Q% r公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮)
) ]- _' d( P- U公仔箱論壇牛肉清湯.....500ml
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/ `0 e* `* ~. b5 `5.39.217.77:8898配菜材料
# i5 J& z) v/ A! k蒜頭.....1個+ a5 f1 |5 `" Y+ _* Z. r' B
蘑菇.....10粒$ f6 m5 [: K" w8 x4 m
牛油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# T4 z: I' I7 \+ P/ J) U! S
珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb+ L) g) }. T r5 ]4 Q2 z y5 q
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醬汁材料2 e4 Q( E! S# |' [$ @
牛油.....少許
( h/ f5 O; R) h- s) n5.39.217.77:8898粟粉水.....適量
: `& w& a8 y0 k* m1 |+ y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q% F- e4 L1 \) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [1 V3 U' J% g* p0 I做法
# G; y4 Y0 K+ w/ e% b1.煙肉切片。2 _1 }9 f. X- L7 g( f
* c: S1 X( M9 s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 |# ]4 i7 N! V0 Y
/ S( ]# t- H$ I* F: a. e# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。; X1 J, ^" k: b) p
, i+ |4 W7 M/ f0 F公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvb now,tvbnow,bttvb- D5 n$ U I2 k) p4 g
J; Y) t" w6 }; _# F5.39.217.77:88985.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。) P* ^# ^/ \$ r6 r$ n6 q! p: i+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( F3 f: Z* p7 [* A* w
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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6 k! n3 E6 @( m7 N, D9 rtvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb5 z' C5 \7 K* u) A5 p- N+ _( n1 J
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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, V" `4 x6 I2 Z: a: X+ c. X5.39.217.77:88989.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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4 G* Y. b! k5 X! c- l* I11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。/ K5 O4 y* X* P+ s
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。- A# X+ r& J5 ^
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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