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材料:
# w% i8 {: H+ {/ M9 v0 S6 n5.39.217.77:8898蒜蓉.....1茶匙公仔箱論壇6 V5 T7 Q% l. _) }. b2 u$ m) ]
指天椒.....2隻
5 v, J4 Q% j+ f4 S* c青尖椒.....半隻
1 X. O$ q+ T0 B. otvb now,tvbnow,bttvb甜梅菜.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 k" t. u+ r2 [: [
上海五香豆腐乾.....6件
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! e0 G( W) C5 T5 L! d. Wtvb now,tvbnow,bttvb調味:
0 |8 @7 w: k W/ Z豉油.....適量
' m, O: F! M/ ]4 X: Q; m蠔油.....1茶湯匙
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" O+ @ ]( P G- S- W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' B/ i2 }( G/ _
做法:
% ^1 J& _7 ~1 K公仔箱論壇1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。: U9 h% c3 Y6 C0 B% v6 F, @
: x7 c3 L7 b; V1 \0 W2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。
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6 T8 ?+ Q. Z) {) q/ m4 h1 D. vtvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 y/ O* b+ i6 w8 D6 Y
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb& d( _ b/ Z6 o: h6 W
烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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