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材料:
, e: d( Q1 ~0 g2 t, w& m! V0 q, M6 ~芫荽.....適量
% }) Q8 f. c$ s$ u公仔箱論壇冰鮮雞.....2斤tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 ~ ?1 X9 W7 K, ?
白芝麻.....1兩5.39.217.77:88985 R) r! V1 Q' X, d: e9 c
/ s. d" M' O6 p- R5 w汁醬調味料：
4 B- r a# `% U E# i1 }) w辣椒油.....2茶匙
/ z1 F6 \* x3 j2 P D! qtvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
3 K4 L' @, l' z4 D' l, r* f( r# Ztvb now,tvbnow,bttvb1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' F0 O* v) B. C) j& e5 v
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。公仔箱論壇$ N& X& d7 X+ e1 ~% ~% }
n8 w% O- w/ g, {) n* K3.把芝麻用中火炒至金黃色。
4 I5 {% h2 P, g7 X( _ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E% u% c" i, k/ ftvb now,tvbnow,bttvb4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips: 5.39.217.77:88989 a5 l% ]+ U( f9 u$ ~) \" _: S. }
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。0 m; A4 Q9 x$ s# o
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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