" e3 Q: }! Q- e/ z" `5 A" q材料（4人用）：
1 o& w& z9 X: n& V! o9 K公仔箱論壇有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克); x5 M p& X3 c9 C' L6 ^0 v
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)公仔箱論壇; E( M8 W- u) v5 W ~
油 1湯匙5.39.217.77:8898 Z7 L" e0 y; O* L
天然清雞湯.....2湯匙
* u O0 c) t3 S9 y! |( m @' Q. ?0 @公仔箱論壇滾水.....3湯匙
+ C# n# H; Q4 `: k, M2 y. T乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.77:8898* _' R1 F8 M6 M y
蒜頭.....2粒(剁碎)
; R2 }; M: i8 ^8 S$ A" J( H蔥白.....2條(切粗粒)5.39.217.77:8898% I- K4 y7 S: \" O g
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
) g5 A: N- C# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
; G7 u# R# B1 k( I8 J4 m( ]4 C- N% j) E公仔箱論壇岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
5 m6 H* B2 P) Q( a, }( D, d0 [tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
9 L- x% Y- p/ ~0 b# L$ z* N5.39.217.77:8898紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）公仔箱論壇6 E. n9 T% Q; R, O$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 C% P0 @' x. @% Z; O
' Z- C" r8 w9 ^% j9 c5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88988 V) I5 J/ o2 X- q$ H0 }( |6 s( X
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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5 k! }! Z2 z- _4 d- s公仔箱論壇2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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* n# X, X) v- `) q1 L公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。公仔箱論壇9 T8 C; q1 f& b! Y6 h
8 |( i. v5 }, B/ [- }1 _5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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