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材料（4人用）：
$ q) n1 |' D5 Z( r7 P+ d! J; U有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
' [8 Y- v$ f9 ~( t; i1 w公仔箱論壇油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)- q- G! R: R# f% m
油 1湯匙
8 K4 o l0 v! i2 r& H( ztvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. |/ _+ n- [+ i
滾水.....3湯匙5.39.217.77:8898& ?1 b7 ?3 J& `+ n
乾蔥頭.....2顆(切碎), @0 Y5 \9 [5 M
蒜頭.....2粒(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! E3 Q$ v, j% |1 `: k/ J
蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇* a: I1 q( n! ~2 K w& |
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.77:88987 o' h% E8 C+ x9 x( w
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)# c2 A; `! W) w" I, ], w
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
' |% j2 @" g2 P, @8 E$ V/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
8 |" @) |* z: t+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：5 D# u! y& T* T* v
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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9 N4 f& v9 q' ^ ^- A! O3 e- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
: }5 z; g0 C O! g& g2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb Z5 y+ H' q1 ], r- l) T
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; Z& m+ |/ h
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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