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材料（4人用）：
' T, [, A, |4 }4 x$ ^0 v有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
# h+ P; x$ o+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)+ M: \6 K8 H6 [( L6 r; R
油 1湯匙7 P5 L4 k. A ~# o! F5 K
天然清雞湯.....2湯匙. F2 N' {6 D. d* J" u4 m, i
滾水.....3湯匙
! K* }: C- i: S( ?tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.77:8898; H: b( ^( J2 `" k0 f3 j3 X& A
蒜頭.....2粒(剁碎)2 k" B! S0 ^4 |: H( @
蔥白.....2條(切粗粒)
/ R( ]1 h/ {5 [1 @# ctvb now,tvbnow,bttvb紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.77:88983 d6 O: o/ z! o' p
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)" C: n2 M: k# d' X
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
7 ?+ z" D5 d5 D$ n0 A7 w* M黃糖.....1/4茶匙9 p; K0 y$ q% D# w) q( w
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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5 w! E, g/ D9 d+ i做法：
* A \4 q; e5 X1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, V7 e: G$ A2 ^( e" V
" ^2 ~: H% u4 x% ^5.39.217.77:88982.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
4 J/ [& J$ ~2 a4 q( K7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ o: \" H" O- t, E
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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, U- }; x9 s) f+ P# ~( {: h4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.77:8898( f* A: d2 m, |* D' W
1 o2 P9 |6 ?3 X$ S2 H: O% Otvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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