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材料（4人用）：
5 T7 ^0 ~ A; t5 H/ ]! Wtvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
9 z/ O/ y: n2 o3 q8 d油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)9 }4 u; K0 i4 e* a0 {+ \# N
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; C6 G0 G& v+ _, l4 i. o \$ H7 V
天然清雞湯.....2湯匙
! m/ Z+ _3 ?+ H5 d8 ^滾水.....3湯匙) v+ c$ f4 O4 y/ v
乾蔥頭.....2顆(切碎)
8 [, v% P5 D* S1 W) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(剁碎)公仔箱論壇, F* k: j6 Q& n5 D. H: l
蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb8 D; F9 O" m n: C) G
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大); C6 Y, f) O" u% f
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
+ X. U4 `) H. Q: @& K8 m" C岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
6 { e% Z( W9 M/ I5 h/ ~& n2 i) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \ ~( r3 @9 m- G6 k5 E' D- \. R
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）! i0 H! G. X( u, o
& | {) i4 l# m2 K4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X0 u- x: t5 a6 w3 c+ \, t做法：' U4 q* r0 @6 A( ~/ u
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇0 k; Y2 ?: r# M+ Z! F$ c( J4 V$ b
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇2 J0 C( {2 ~8 t# `
" I8 G+ v1 C0 t. M. H3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。5.39.217.77:88982 q% I' H3 h1 y8 B: i( A
y9 j7 E+ {8 @# W公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。公仔箱論壇* p9 f5 ?, W* d& ]9 ~! r
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。4 S0 _8 i3 g' x
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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