1 U* e: a) y8 X9 s$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：
4 z4 q( G9 x7 B/ s- I v/ h白飯, U) ^1 d5 {0 }
意大利蛋.....2隻（打散）! O% ]* T1 D' F0 k$ d6 ^1 B) d& e
蔥.....5條（切粗粒）
P+ b$ F" E5 f' x3 e- p! f5.39.217.77:8898乾蔥.....2個（切細粒）公仔箱論壇! v; A( ]6 P3 q0 M- y, }. D4 e \* z e
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb& @# Y+ G8 Q' a0 H1 i( p
中蝦.....180克（連殼）
3 g }$ T9 z8 w1 H# CXO醬.....40克（有油）0 [4 q+ h0 h5 ?! W- w
岩鹽.....共3/8茶匙
7 ^# t5 S) `# M$ o1 F& b5.39.217.77:8898油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
) v; l# W% M4 L- s; U桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）5.39.217.77:88986 L, V9 @4 i5 ]3 h
, G% e" k& T& O- X* g6 `1 Y" B公仔箱論壇# @. d% {5 }- g/ r: v
蛋調味料：公仔箱論壇' G4 D! V' W5 C9 \. W
鹽..... 1/4 茶匙4 m+ z4 {( Y' _) o5 z% Q
胡椒粉.....少許
- ~2 {7 n- }" ]/ u! K: |3 o公仔箱論壇油.....1/2茶匙5.39.217.77:8898+ f* A8 ?5 V$ s1 T
) ^9 N9 ^$ z/ U3 D, l# |7 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ d7 b( g* f. f" V- ~. T- s6 _tvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：
* b: d; J; i& ^! N1 I! {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
; j2 \: }6 |$ j公仔箱論壇胡椒粉.....少許
! H' `, L( m% ^5 htvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙5.39.217.77:8898: `5 a% o8 _: [$ a! ?. O
/ K( m5 N: t8 c1 k, ~* u4 Otvb now,tvbnow,bttvb
* t- z! A5 U7 y8 K煲飯材料：
+ r, z5 h3 B7 M$ J' Q& D6 \tvb now,tvbnow,bttvb米.....170克
- t# y) D' V7 F1 a5 }: Q4 a0 b* z鹽.....1/4 茶匙
7 A7 \( g0 z* t# Q2 @$ ~5.39.217.77:8898油.....1/2 茶匙8 H* U/ J( K: u+ ^2 ]
水.....160毫升
) Q# Y* U* J8 V {: M$ G# X* g9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C9 D+ R: N$ T! B3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 Q* ?1 ]1 v! j- ^/ O
做法：
, {% A7 h3 T/ @( N* ? K8 n) [; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb" t4 N/ J9 C$ W) j
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。公仔箱論壇9 K. y% C- G/ p6 Z1 A
# \6 t+ x2 [; W7 h+ Y8 w: w3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。5.39.217.77:8898) \7 w. v; s7 ?8 X
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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) l: |* q1 A& r* i8 ?, }3 R, Y% k5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m+ h0 w& X3 W' L& K1 l8 L
0 o: i- g1 S8 o6 q/ j- F5 R6 A公仔箱論壇6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。+ s2 S3 v% u& ?- L4 n
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 f) @) K& |: T: ?4 v
, t2 R/ p. B2 W# I9 F$ Htvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb2 h/ b' g2 u _+ W1 H( }* J
, m# E0 V+ P- ~ q/ x0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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6 u% X9 T: D0 @2 _- G5.39.217.77:889810.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: |9 @6 V, l4 p* }: c/ D/ C
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。公仔箱論壇' m) J/ f+ T9 N) _5 y& s6 h$ G
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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