通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
" u. w- w' t: j* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y5 e$ t9 X7 L0 U& F7 y4 K+ {, htvb now,tvbnow,bttvb
( C* P% h, V7 g2 m7 z7 |- g) itvb now,tvbnow,bttvb通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。5.39.217.77:8898. i" |7 [' V- {/ f" {( u) H* K
公仔箱論壇% J& m+ |8 K* W" |
: v" X& L y2 T- L( n* \9 k Mtvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
" X9 @/ `& ^0 D. ~0 V9 D" [$ a6 b, R( Y, K$ Z& r
【這樣挑選通菜】
! }/ c+ c: y8 R9 c# h, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 V& q) f6 F3 F
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
- y% {% @$ H+ H3 p ?5.39.217.77:88983.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
5 X( t8 d- k3 V; f+ u S/ S公仔箱論壇
9 s/ t u) z- H) Q1 \& Q, i
4 v* G) e7 |9 A" Vtvb now,tvbnow,bttvb【通菜保存方式】
! F' ^1 q/ E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。: q8 V+ ]: a' B7 K+ N0 I+ I0 ]
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。# i6 m# a! o$ O' g
5.39.217.77:88988 U3 {: p9 B# b4 r( t7 Z
 ; d: k$ y0 A# w& v6 y+ k8 Q
【通菜營養價值】5.39.217.77:88988 [) U; W- L/ D
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
# F( ]& j8 f) w+ Z, O8 Y* i) M& P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 k( \ A$ t6 H
- j, |0 l& e3 r" c& C0 @【注意事項】
) g& I$ U$ Y7 M( a公仔箱論壇1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: g0 `+ T& @6 S" I0 g* \
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
: G0 ^* q: K: _/ ]: gtvb now,tvbnow,bttvb3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。公仔箱論壇4 J$ j3 P# \# J1 k8 i
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
