本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- F' p8 c# f; r/ G s( R
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
, j6 S) y2 z- U& `; F5.39.217.77:8898阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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* X! n7 L7 v' t9 z多次搬遷 顧客回頭探尋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, ^6 v7 i4 O
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。5.39.217.77:8898$ D$ @9 Y. ]9 `6 n; g7 G+ d
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。tvb now,tvbnow,bttvb5 e: K0 G( ?8 ^2 T8 h
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* A7 B( ]1 w, k" z( N. s4 q5.39.217.77:8898雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
2 y+ z; i8 [' j+ L7 I現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。公仔箱論壇% j- ]) G4 Z8 q, L& g+ {- o* X
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
/ G# W! E$ x) X% `6 C) c6 gtvb now,tvbnow,bttvb用心製作 口碑相傳tvb now,tvbnow,bttvb% o+ j# [2 r: M& I6 H# Z1 I$ V
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。3 `! O. x/ Q9 k# W G1 \
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
. X) U8 F! Y3 l! T6 u: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
( y; H% R2 k* q0 L3 ~# c* t+ p由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
% f% [# K8 p+ r2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
6 @# F4 h, q6 u) b+ A5 c0 f% c精選材料 吃出健康
! [" H N0 A6 R公仔箱論壇阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。1 Z5 v" A$ O6 }; ^- O
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。( ^- S' n" K0 Z! _+ D5 o
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。公仔箱論壇+ ^7 c, p3 [ u) J" d
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。5.39.217.77:8898+ ~; V2 i7 K3 f4 m# g" z! m$ o$ \1 v! k
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
3 q. y8 [# L5 e2 n! c5 d' b阿娥客家擂茶檔
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： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
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發表於 2015-10-1 07:32 AM
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