! B- Q7 T* W; E$ {
材料: p- s4 O/ N% ]3 L7 s
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
6 A% X' }4 z5 Y. i公仔箱論壇
7 s2 C% r! {/ X7 L' j' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 R5 t' @4 h
調味:
$ l! x T/ B7 {) L& }5.39.217.77:8898鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
+ n% @9 C+ z! {8 g3 M4 n) J% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ~) o7 @- [& M# S* H* q( ]6 J
0 l% F$ B7 R' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 H. V& S# `/ \ h1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
; j) |) y- {/ l) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 ]" x$ w7 T8 y5 ~+ A5 O
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
0 G; @# s2 R% `0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
! q& k: J9 C6 I# n- P. vtvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
* k, C2 f8 I) g/ L' W" W5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 c8 U" ~9 f4 p$ r- i1 D) g8 m. R
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
( B( `4 h$ X' G1 j# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 |2 V+ C3 l k5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* y q( k5 ~+ W4 Y. T
Tips:
6 B& @3 @4 W! ^布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
: J4 ?/ a/ T+ C v; ~% L: ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% [6 @) M1 W+ C3 H3 V; e. d" Y) c
|
發表於 2015-10-1 05:54 AM
| 