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材料:
+ U7 q4 U. \4 [: S公仔箱論壇布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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, E/ O/ C0 h7 ~+ r5.39.217.77:8898調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; W2 P' a7 A$ y
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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9 a- K$ A. H* j9 M' Y; t" d5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.77:88986 m; s4 t' p* R7 s8 I
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3 I$ }6 [8 A- ~; [5 q! U! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @$ ~* M" O$ H( {& U$ w
E* J; l4 u8 X: L5 V4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。 ?! m d( Y+ L' G% o. k& a G
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Tips:
: C) w8 D! B" B" s8 O5.39.217.77:8898布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。公仔箱論壇1 Z2 C( J+ ]% Y# H' C* ?" D
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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