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材料: 5.39.217.77:8898; C; @2 V% G- M6 _! j5 p( m
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇$ r! o% b! r3 d1 J9 x8 o# |# p
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調味:
# H9 E3 X T% s" A塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇$ m, R6 D) t, q, v( I! s8 G
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醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g& }& b2 v, c. y4 \( W+ J
沙薑粉適量、鹽大半茶匙, { Y- N: P E R5 k/ r7 b
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, ]. n, D, v5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:8898* L! _0 C- ^6 g& p% g J$ O
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5.39.217.77:8898# V+ D' v' s0 f# ?- b0 X1 o1 n
8 T! ]' c& K5 k |; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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1 e9 S" a+ s+ @, }+ Z公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 w* ]; X. q }
& a7 E- j8 G* c1 w) o. Z5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。- z) x5 }/ y' ?/ w$ p: s) z3 y1 n
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) ^! y7 w' O$ c% _5.39.217.77:8898Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ U8 ~2 d5 J, J
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。3 ]- i9 L3 b/ a2 z" X5 e9 A% U9 t
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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