5 b- N0 o5 P+ O8 z; U1 @5.39.217.77:8898材料:
+ a. U& e A6 P% k5 U1 Vtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤, X8 h1 Y# `4 B, h3 J
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醃飛排調味料：
$ v1 g" |6 I# ~5 ~5.39.217.77:8898糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙8 r# J5 N) k. X {! w
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8 q4 j5 S9 l/ \# @6 r$ k) D5.39.217.77:8898做法:
$ u: j* E7 |1 g" e公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# d9 s3 q: n: m
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 v! i& R. w6 n6 m& R
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Tips H0 y/ w7 f: ?! |$ l; t5 a3 I5 d
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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