材料:
6 q% X" Z' i" \7 [) \& U3 K" \9 k麵餅材料：全蛋麵2個 5.39.217.77:8898% E8 p' O6 O( x) C
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N" d, O# [9 v/ J6 X( E9 ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：
6 a) k. z0 B# P5 v4 j: w4 y; c公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片5.39.217.77:8898& q1 R( l; n. A2 c1 F! Q
2 O8 P' H, l$ n8 v( \2 j8 V+ e公仔箱論壇公仔箱論壇2 V/ c. f2 a" x; s9 k
調味: 0 F5 o6 ~' {) [- L. k! g
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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( k, ~- t5 D/ L5 z( F公仔箱論壇做法:
, s" U7 H( N( Z ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：- J6 `* V* y0 D+ N2 ~6 [
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.77:8898$ R5 z( s2 S: ?+ E- y9 |$ e9 v
* C, A7 @ A1 W, W& R4 k' i& s5.39.217.77:88982.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
% a) U) p( G2 [: j% a! e7 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 m, o- U' U# r# c4 U4 n0 _
4 q# d! e% I$ }; l* i5 m" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁做法：
" p' o, K+ m5 j8 X% v5 f5.39.217.77:88981.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# W2 l! R$ q' F. H. z$ y
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。7 g* B! L% L" B! w
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& J6 a$ n# t: h' F6 L
' P8 T: p- @# {4 |7 Q公仔箱論壇5.39.217.77:88983 P) M( \# q( h6 d4 J2 T1 U
Tips:
7 y8 ]/ Z; {' s( w3 _$ Ytvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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