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材料: * M! V* L# K& V: r" k
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量. T" f* x5 v }& O* G9 B+ A
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& b3 S" |( f9 B$ H } u, D公仔箱論壇調味: n8 L+ C |6 y3 v
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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: |6 }5 v; ~4 r7 S: }0 p) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 c1 P6 U7 V* H6 E- K) Q
做法: tvb now,tvbnow,bttvb* [8 Y0 d1 u; X! {/ ]- O6 v
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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) S! ?7 Q: |4 A; y3 F" j+ u公仔箱論壇2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。5.39.217.77:88981 c1 _2 _* F8 {% H% D+ `) j0 t; ]
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) q' H" x+ c1 a' _5 G9 N
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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Tips :
3 ]. n+ t8 B2 b* \/ q肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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