材料：雞肉１公斤
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中型洋蔥２顆tvb now,tvbnow,bttvb B# T9 c, Z$ m# y( r9 n' S
5 S; T) }. R* V" A牛番茄２顆
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Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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- V0 D# V" [4 A4 Gtvb now,tvbnow,bttvb小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙+ d1 l/ M% @* f% X% Y5 I! d
- I# Y. v- K$ P5 O3 w" g4 g5.39.217.77:8898綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許
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沙拉油３大匙
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鹽巴．．．．少許公仔箱論壇* S% q: b. ` B7 l/ t
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& n/ b- e, q$ W3 q/ c- p/ F; O
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。* I- }& E! ^2 {) y% F
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。
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３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。
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４．加入番茄塊一起拌炒均勻。公仔箱論壇* w' K Z2 y; X
! C3 |# o$ P; ]tvb now,tvbnow,bttvb５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。0 x) d* f9 b7 J4 x( N7 I& Y
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4 z9 [( N: u( v% q) j& w$ j, Atvb now,tvbnow,bttvb６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。5.39.217.77:8898% L1 U& I0 W! I# p- C" t
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' L( J1 B+ U I! Z７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。7 M, O' H g2 g/ B9 ^
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８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。, \2 c W: n* n
$ h' J. Y/ v0 @. F' {tvb now,tvbnow,bttvb９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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