7 R& L% J: A6 |6 R: Q1 d' ]+ G材料: 公仔箱論壇- q5 [: l9 n4 ]2 l- r
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味: 9 x4 c. W5 r8 d" p
糖1茶匙
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做法: 公仔箱論壇, P! E9 B+ E; ]" h# H/ h2 M
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- n" F! q6 l' [
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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& M s% _! m' Z! ?& t5.39.217.77:88985.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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: e: J" a6 J# R, s( t0 N9 u公仔箱論壇Tips: 6 e; \, E0 x7 a& G7 _# j- _% t
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。公仔箱論壇. Z" p3 h6 c$ {4 d5 |- v
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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