很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
0 z) j7 f* i2 N- r& ^/ B8 O# \" a, \3 r
1. 穩定血糖
7 _9 M4 w! S6 L) Q# @0 B3 x9 b菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D2 u3 K6 g- U: w! W3 I7 u3 R
公仔箱論壇/ W1 E9 _$ q- i8 c5 U! E1 `" ]
2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇0 l0 {, q: [& d4 a3 S. E
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
) r1 p; Y, {- [) {6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 M3 p) i/ W( @4 G; y) b& P公仔箱論壇此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。& u1 D8 s/ E a Y( h* \
, v" o; _' ^+ u, o: l6 g3. 豐富維生素
- I7 D; H, M w' p" H3 E6 G0 n菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
6 _; ?/ H- Y9 {# _3 R- u, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a. z! V7 ]8 e6 a# K公仔箱論壇但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
. l4 t" E% S/ `- E. Z5 y. q+ n5.39.217.77:8898
2 O. |. v U* U: A2 f/ a9 ~; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血% t# J5 H8 e* [; a& \
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ u0 S5 t3 Q/ Q+ K
4 u* s. x- I$ w3 X& ]; ` hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& `* }& p+ F! n* j7 T2 v
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。* ]: ~6 M% E/ V) x) p9 h" k; N
: F# k) Q; T+ S- S/ A9 Z! Y6. 保護眼睛
+ `2 R& I, {7 T5.39.217.77:8898菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
/ O5 `- u. L! R2 S& X' }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; M' W$ W( h! v2 E' y" N
7. 防失智
6 s0 A+ e! @* ?1 e0 D$ o5.39.217.77:8898菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。. a$ b" X, C K% L: q+ P
2 a4 X- f' ] B5 T. \. `1 itvb now,tvbnow,bttvb8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb0 q* I/ }: R& ?1 G1 }( j1 _
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
( j' s! u; v4 X8 R5.39.217.77:8898 q+ g4 a5 P7 ]: P) E; h# q
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】0 n7 u' ^4 n( I- F' C6 Y1 I
( C$ v1 l/ z( m* e4 F
材料：
" m; w {, F& J; ^5.39.217.77:88981. 1/4杯的水
' e, J* S) x6 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 r* ~' T4 V# d6 P
3. 1茶匙的芝麻tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 c+ V' `8 h0 V
4. 2茶匙的醬油
2 p- d1 c* Y, q& h5 \' i. qtvb now,tvbnow,bttvb5. 2茶匙的芝麻油
3 l# d9 E: O w% q" C5 ^ Stvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜tvb now,tvbnow,bttvb4 h! S* G- V/ b
9 n9 I, W% ]) ~5 i8 K9 Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟：
$ t8 F# w9 T; u6 O" }* Y1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" r& C( O/ K$ U. T0 g
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分/ m& M! m7 o! j3 c0 G
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
