很多人都知道菠菜是相當營養的食物,但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎?還有,你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎?就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧!1 S9 c1 v, ]8 K
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1. 穩定血糖5.39.217.77:8898, m9 |6 Z, W; k6 v- R
菠菜中含有一種類胰島素的物質,作用與胰島素相近,可以幫助維持血糖穩定,因此對於第二型糖尿病患者而言,是相當有益的蔬菜。2 @3 U) E P! p8 A3 u5 P( K% _: u
. H9 A$ s3 Y& Q" @+ Utvb now,tvbnow,bttvb2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; _1 u' O; u2 u
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素,在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期,身體需要相當大量的葉酸,如果葉酸補充不足,很可能會增加早產或流產的機率。
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; U2 T! y/ y) N5 o# a( A# Y3 I! s5.39.217.77:8898此外,葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素,因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利,仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb, Y! D: c% u2 {/ A r! m
9 r' {! ], x4 }2 j0 V3 i! q0 c3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ W5 e O& v, ~; L
菠菜中豐富的維生素,可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K,能幫助身體凝血,預防骨質疏鬆,使皮膚與髮質變得光彩明亮,對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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1 L @8 P7 N# G$ Ftvb now,tvbnow,bttvb但如果要補充鈣質,菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃,因為菠菜中的草酸會與鈣結合,形成結石,除了不利於鈣的吸收,也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
8 Z6 _) K/ P( Z7 _' K+ r# y" u5 L% b5.39.217.77:8898含鐵量豐富的菠菜,被認為對女性是相當有益的蔬菜,因為可以改善貧血,使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸,會阻礙身體吸收鐵。因此,調理菠菜前,藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸,但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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# ~# f0 [! f7 A- }' n公仔箱論壇5. 改善便秘
( r) W8 ~5 Z, N4 }3 f公仔箱論壇菠菜纖維素含量高,可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒,使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb' r5 x: e* `5 h; H# ~" L2 Y
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6. 保護眼睛, `% O* l! z. s( I" q7 N+ s
菠菜中含有胡蘿蔔素,在人體中可以轉化成維生素A,能預防近視、黃斑部病變等,對眼睛相當有益。5.39.217.77:8898" ^4 H8 X# A2 M' B( X6 `# @9 v
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7. 防失智
7 C5 p& ~9 n4 D- g9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等,能夠促進大腦的活動,加強細胞增殖,減緩記憶力衰退,維持青春活力,可以抗衰老、防失智,預防老人癡呆。公仔箱論壇7 n3 d" X, m1 ?$ c% ?# M1 ]
" _' [0 s3 L9 i+ X* d2 [5.39.217.77:88988. 提高免疫力
$ u) D& H4 P9 N3 h) x公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質,它可以幫助身體調節機能,增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
* C- f% }* b: C' L+ i: K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& A1 E1 s: L; Y4 P! V
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
7 x% S, C. C$ E3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m5 \6 u! B9 w公仔箱論壇材料:
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2. 約450公克的菠菜5.39.217.77:8898# y& b9 c! \8 M1 Q4 R
3. 1茶匙的芝麻( r( @8 W7 n E/ {" S! A
4. 2茶匙的醬油
! _+ S. ^' H$ g% Y2 G- I' n+ c! h公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
1 K! w, s" z/ o4 k( Itvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜tvb now,tvbnow,bttvb! S, T/ y/ t% h/ `
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步驟:5.39.217.77:88987 T6 y5 R% W1 V( F# w# X* J
1. 先將水倒入鍋中,讓水煮開。* F9 d/ C8 I1 H4 g) p; P+ a
2. 放入菠菜,攪拌約2~3分鐘,充分煮出菜葉的水分
2 n+ l: s$ ], }/ l( g8 ^7 @* Q3. 撈起菠菜之後,將多餘的水分過濾乾淨,拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |