很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇, ^; J) |2 h: j3 l# J2 a* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; m5 K* U- I2 }) E
1. 穩定血糖
0 e/ ~: w" n" _/ _: X菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。/ n- ?7 b# Y; f8 I: u0 \9 q) R" n
2 [5 d& b4 D9 I m$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 對孕婦、嬰兒有益
. @5 F5 f+ q% Z, E2 M3 Y, H5.39.217.77:8898葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
( }3 s0 z3 z' u7 G* ^8 n8 h公仔箱論壇5.39.217.77:88984 f: Y. u" A" r, J2 Q' Y2 F4 S
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。5.39.217.77:88989 J! h8 G0 t: `; c
; D* y# `: z' O
3. 豐富維生素
9 R( P u% |; L( ]/ @0 a5.39.217.77:8898菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 d. a2 v" |# X- t
' M7 N: U) A2 }" ^但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
( k# @- ]% o& n+ gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ I4 Z; _1 ~0 ?" R' Y4 W& m
4. 改善貧血
+ Q1 T6 [1 ?4 ^& |5 c含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% z* O O0 f
/ N! e: k# h$ n$ e4 N! Q
5. 改善便秘公仔箱論壇- U- m" Y& y4 A6 a
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。& [" {5 h2 x B5 k5 o2 e
" E( @; ?% W5 a7 l7 Z1 B! z8 z: [5 X
6. 保護眼睛
* j8 Y! Q: O3 u: c- d7 Dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
6 R, ^* t2 R( p2 c8 T# }+ B' o9 s! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 t! V; x7 K' m
7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb. A4 U) M! ^5 I
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
, d1 b" s5 _; Z7 O: ]- t4 p1 I I5 x
8. 提高免疫力
/ Z; M' U, ^1 o) w v* s菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇! J1 c- b; c _0 J
8 ?- L( F; S; E4 t5.39.217.77:8898【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
5 @! y4 J3 q: V+ L/ f& j3 otvb now,tvbnow,bttvb7 M% E( N* s9 L% `: k, k! @+ p
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, [! ~, E0 R: k5 E) d# G
1. 1/4杯的水
- t/ w/ g2 r! o5 f- o公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜
7 }- M7 m6 m( }. Z3 Q公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻5.39.217.77:88987 y* ], F8 I4 T$ @1 {, R
4. 2茶匙的醬油
# D P U7 [" u. U$ U公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
9 c% o& W1 S9 ~8 u* e# p8 gtvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
' _( y2 D9 q1 T1 otvb now,tvbnow,bttvb
, o" \0 U/ d+ K, f4 b$ q: b w公仔箱論壇步驟：) \$ _2 w0 |% C8 P" X
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
* c/ f+ @6 r2 [' o5 L+ g' [公仔箱論壇2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分, E1 d" V4 i3 s' i
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
