材料：5.39.217.77:8898/ M p. G3 x; E
加拿大豬扒.....1塊5.39.217.77:8898. N$ j4 F1 f- n& { j
麵粉.....30克
3 F% ?: X( m! B; u5.39.217.77:8898麵包糠.....30克
" n( s! g8 b* a# ]雞蛋.....2隻
7 m) E" L: Y+ n9 d5.39.217.77:8898鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: U i/ t2 h9 i# ?, ~; S
黑椒.....少許
3 `2 {1 {7 F$ @ ^7 Y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克5.39.217.77:8898% V0 Q3 L( x$ ~
橄欖油.....少許5.39.217.77:88988 _3 o& B6 k' K
番茄.....少許5.39.217.77:8898; b) }' @: {7 ^' E& X
沙律菜.....少許公仔箱論壇# H( e0 `8 S2 _7 q4 @
/ c* I+ H+ q& V' C1 ]& F& o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: _: @! q1 Q% E% o
做法：! q, D( e- J) `6 V; }7 W% v
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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9 R$ w5 l p6 k5 d# C& S k8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇6 S0 M& y* f- e% a$ ]# u
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
; b1 p7 J4 D% C( |; |/ M% K公仔箱論壇1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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3 @) j3 f/ `3 k3 S! X公仔箱論壇2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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