材料：
9 d6 _$ y8 r) N( X; y加拿大豬扒.....1塊
8 @& u4 b' l3 C/ k4 X3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....30克
; ^3 r" F- K( w7 G7 C$ V8 j公仔箱論壇麵包糠.....30克
5 S) x N4 W; z, qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
' s5 ~9 m% X: H5.39.217.77:8898鹽.....少許
8 @8 I( j8 F3 n2 Z& i$ T5.39.217.77:8898黑椒.....少許1 a y; m+ i, N, v& { _) ^
牛油.....20克tvb now,tvbnow,bttvb% x( r) P2 p8 Z- Y' S/ P
橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, T2 W( [ s* z% [' E# D0 s
番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& ^8 E- ^: V& V) N6 |4 T
沙律菜.....少許5.39.217.77:8898- j5 D" H! i% J" q: o
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! x' D" n, e, E& H6 }( j" d6 `* F9 t做法：! m$ `+ G) Q" T9 l. ]
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。7 A0 I6 T6 r6 O' N& u$ |
' s1 D& X4 t, h2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。2 C3 \# g7 S" q2 {; g( y
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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# v; f3 Z$ w- @- y5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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H- O9 Y/ [4 b! Y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) w. R3 j1 y( b
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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