! f& Z1 y5 w$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：2 {& B4 _. y2 A' F3 F5 i& p
1.高野豆腐.....72克（約4塊）5.39.217.77:8898* |) ?% |/ l% J3 A4 {
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
7 ^' S. U# i: i% K, d# S3.油.....1湯匙
' K, {* @" N3 C3 p* c6 n5.39.217.77:88984.乾蔥.....2粒（切碎）
" H0 S* k4 u& z& i, ~( z5.39.217.77:88985.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.77:8898- _0 Q6 o2 L1 g1 K' v5 `0 e- y
6.指天椒.....1/6隻（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb c9 B$ Y/ F# k# k9 }
5.39.217.77:88983 }) d- G3 j2 l! f, t
3 C$ {; {; |/ _, d4 Q2 M醃豬肉材料：
0 t) O+ `$ E' }! I( A公仔箱論壇1.生抽.....2/3茶匙
+ i1 N/ ~ F: Q2 G公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: k, T2 U, y' A5 [! n5 ?
3.糖.....1/2 茶匙
& p( c4 M: h, |) ]& Z* L% q4.酒.....1/2茶匙
a# W9 n2 [5 C0 A$ t% v0 H公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許
) B$ T a i/ t, V: c, mtvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙
( Y# b2 i2 g& A" n# G+ ^/ k7.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇2 w4 r( n; O. {, y0 ^9 V5 n
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煮高野豆腐材料：5.39.217.77:8898+ G5 {+ }# p! X8 N
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯) z# h, d( Z+ q' v+ a
2.滾水.....1.25杯
9 j X: A f' N2 m$ k6 |5.39.217.77:88983.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" _9 c9 y3 }
4.麻油.....1/2茶匙0 ~3 q! b! M" F$ ]: i
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% |- C* w0 u( u1 e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* g3 P$ J" \" O+ G9 T4 m
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。, F/ a- N- l" K* C! a6 g: M9 @0 Q H
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。5.39.217.77:8898; P3 n, q% H" o9 I- t
! A% C9 f& k! w公仔箱論壇4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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$ a8 |) ], {4 q5 w9 I5 ]公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.77:8898" E, S& @2 [* Z* [
! _- X( l! k. E2 y# w公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
# C; S, }$ G& L1 B3 z; w" _% b/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% @; f \0 e; ~5 R* c9 P
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇1 b6 A4 l% k* {5 L
; Y% V% B) Y0 B! l% G# E5 [tvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.77:88981 o: G( U( n' ^6 C" M7 I
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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