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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb9 K. I; t/ e- X7 L& ?% S
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇9 n O* H' g0 Q) I
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
5 Y- N M' Z% V. P4 p! Q( P1 A3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. U0 I" A) T. h7 v
4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇: b+ j9 q9 ]& O" a4 ?' h
5.蒜頭.....1瓣（切碎）公仔箱論壇) _" g# A# z: G( A
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" {- F0 ?" a9 k9 {
醃豬肉材料：
/ f- ~3 Y R$ k' I! B1 w' S' Y5.39.217.77:88981.生抽.....2/3茶匙
) d% ~$ {9 @, Htvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# A6 v7 b) F) L8 K
3.糖.....1/2 茶匙
( J _" o$ Y/ a8 m4.酒.....1/2茶匙
; i- V/ G& E3 f; z+ r# [6 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
1 H- e8 |- C( }0 A6.生粉.....3/4茶匙
$ k* a# |' N$ `+ J6 t+ r7.麻油.....1/2茶匙
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( r6 U7 E' `: P5 [, a5.39.217.77:8898煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb: W- Q4 o% v$ t2 b
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯9 M! p0 U* J; a
2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' h$ H6 g, E$ I
3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇; t5 L5 H9 D2 c' E4 j
4.麻油.....1/2茶匙
# G l) Z3 D" G5.39.217.77:88987 Y$ X& D2 m; v/ P/ K9 e% J& v8 o* B
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做法：% a: @- k, w2 Z* O, o
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
( h; m8 [) U2 [! Y9 y0 X1 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 T- w* v9 a W3 T6 r
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ X( Y4 @2 q1 O. q8 I! d
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。- i6 I% b) b) D. ]) F* x
$ e$ a' [6 g# {7 y" R& K% B' ztvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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9 n O* u3 q% o; a/ B公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \ j# U1 V8 Z6 n
4 G. g! \( \' B- \7 n5 L: ltvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" A, Z& z% c7 @
3 R9 B( i6 W: c: s PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。% s: j Y5 |$ G" k6 d- A" m
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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