! ]9 x$ k; E1 p% _" v5.39.217.77:8898材料（6人用）：
' ]- q* i) R, i, Q# e0 n) Btvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）
( {+ t" l/ X' O O+ t5.39.217.77:88982.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯) P9 t8 N# Z! X7 l" b: \+ y1 p
3.意大利乾牛肝菌.....20克
1 }8 D D3 H- b- B% x' Y$ a' `tvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)5.39.217.77:88984 H. V) m2 U$ D* o, F8 Q5 Z
5.乾蔥.....3粒(切粒)
& x0 f: J8 ?/ q; z* a% M* o2 W5.39.217.77:88986.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇0 y8 [; }( g5 i- I6 J/ f
7.紹酒.....2茶匙# i1 B/ g6 N/ j2 q5 @6 `) v
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9 r4 ]( i* g+ M, W- C) O煮伊麵材料：
: w7 e8 n! C/ ]# {7 m5 @2 ^ T0 U5.39.217.77:88981.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
1 h- @7 G3 K. A* w wtvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
. H# z" _$ M: D* X( @6 v1 B2 v5.39.217.77:88983.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
; a% b. g" k/ |: u& `( s) g5.39.217.77:88984.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
5 U; s# l5 W) |5 M. N5.大孖盆曬生抽.....1茶匙5.39.217.77:8898+ D; q. k) {) a! l. T/ W8 Y+ N) {" @
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]& q: L {; \/ `
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做法：
2 f& ^7 @' b0 T! v4 z, }6 f公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。5 y4 x" D# l1 \$ J
* L2 X+ E& K; w% e公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 q& W& q* E
2 B1 Z' r- _# R& l* v3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。" i* n& `0 X/ v
1 \ S, L+ B% ?7 |. Z2 w* J# ]4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。& S( _( O" v5 z. i9 A8 u; H! z4 _# `& P
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Z( a" f" t5 g4 x& e
: u0 X/ D1 |, H }, stvb now,tvbnow,bttvb6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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' A6 h; i9 u& p: {- ~7.放入白松露醬，大火煮30秒。5.39.217.77:88982 s \' o9 {2 Y- a0 v. [
* A' I! b: n7 d/ V5.39.217.77:88988.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( `+ [5 E1 C+ n
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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