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[美食介紹] 傳統咖啡店賣西式早餐

本帖最後由 di0208 於 2015-9-23 09:03 PM 編輯 公仔箱論壇/ ?# V; k. ?! x6 _

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  • 樂園茶室備有逾20種西餐餐點,種類之多讓人眼花繚亂,雖然不同種類的西餐餐點口味大不相同,但對食客來說,它們都有一個共同點,那就是“好吃”。

  • 味道香濃的香腸芝士多士吃起來的口感和披薩相似,但多士卻比披薩餅皮鬆軟可口,所以,許多﹁吃軟不吃硬﹂的食客常在想吃披薩時,到樂園點一客香腸芝士多士解饞。

  • 夏威夷香酥雞扒的肉質厚又多汁,讓人吃了停不了口。

  • 樂園茶室的火腿和香腸都極為新鮮可口,無論成人或小孩都愛吃。

  • 新鮮炸起的魚柳,再擠幾滴檸檬汁,沾上特調的沙律醬,入口時酸甜入味。

  • 樂園茶室共有二三十樣西式早餐任選,讓食客有多樣化的選擇。

  • 李旭祥已把樂園茶室西式早餐的點餐方式電腦化。

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5 p- e: ~( U2 m) Z% o& A: c公仔箱論壇檳島的一些舊式咖啡店,為了迎合各族群、外國人及遊客的口味,一直以來都有售賣傳統的西式早餐,但在威省一帶,咖啡店售賣西式早餐的情況卻很少見,一般茶室也只出售烤麵包及半生熟蛋。
1 ?4 j3 z. @/ t& g' ]( ]* A) k公仔箱論壇然而,大山腳一間已走過半個世紀的舊式咖啡店——樂園茶室,在2012年入選為全國“100間最具風味傳統咖啡店”後,其店長不但未因此而停下發展的腳步,反而不斷創新,把檳島咖啡店的西餐文化帶進茶室,好讓顧客有更多選擇。4 ~) i" B; X& V& e7 @* r4 C
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這套“樂園茶室西式早餐”是於今年初推出,不到短短一年的時間,已吸引不少食客,其西餐種類之多,絲毫不亞於西餐廳的西餐,加上食材新鮮,且自行研發的特別醬汁供食客選用,深受食客好評及歡迎。
1 H) _" o5 }% V* ]# b樂園茶室第三代傳人李旭祥從父親手上接管茶室生意後,就計劃為茶室轉型,首炮計劃是把茶室的獨家咖啡粉包裝成三合一咖啡出售,也藉此塑造茶室品牌,反應相當不錯。甚至有人把樂園的包裝咖啡當成伴手禮,送給國外的親朋戚友。
% M2 w& g3 G9 t% S/ }: P2 K7 b  m5.39.217.77:8898如今,現年39歲的李旭祥計劃為茶室增添更多不同種類的熟食,以把檳島咖啡店的西式早餐文化融入傳統茶室。
4 K8 ~( V5 h0 l5 A% {5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; E2 F  }& c) ?+ U+ j! v
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2 U& M- ^8 M$ L9 @按食客需求調整口味
7 W9 N. ?3 _' v: q& n5.39.217.77:8898本身喜歡研究美食,且對中西餐皆有研究的李旭祥說,他平時會到各地尋訪美食,而他是在接觸檳島咖啡店的西式早餐後,為樂園茶室增加新式美食。
( B8 d. E6 f1 U+ e3 `/ X; U' Z“即使是西方連鎖快餐店在進駐大馬後,也會推出本地口味的食物,所以,茶室售賣西式早餐也是一種嘗試。”1 l7 h, R1 g! v2 a
在這之前,他曾到不同的咖啡館和西餐廳試吃廚師烹煮的西餐,回家後再自行研究餐單及烹煮方式,過後,再依照食客的口味,一再調整食物的味道,直到所有西式早餐的味道符合食客的要求。
* `, a- p( n# b: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“威省的食客與檳島的食客對食物的要求很不一樣,就如美式炒蛋(S c r a m b l e dEggs)、蛋餅捲(Omelet)及一些較為油膩的小吃等,在檳島很受歡迎,但在威省卻不為大眾接受。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) a* P8 o3 [4 c' u
餐單經過改良後,樂園茶室西式西式早餐共分為5個部份,即麵包、三文治、西餐、小吃及飯食,約有二三十種選擇。+ d+ Q* k/ ^# ?+ G  g1 F  J; e
“飯食則是在接到食客要求後才推出,白飯至今還是我們最主要的糧食,若配上各種不同的西式主菜,如酸甜醬雞扒、燒烤醬魚柳等,就是一道美味的中式西餐。”公仔箱論壇  ^3 r6 ^& F* l0 v: ~
為讓食客能隨時吃到新鮮出爐的西餐,樂園茶室有兩位廚師負責烹製,其中一人負責製作麵包及三文治,另一人則負責烹煮扒類西餐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 B3 V/ j2 l* @
專做早市 食材新鮮
0 Y  E/ k/ U8 i9 n5 jtvb now,tvbnow,bttvb李旭祥說,廚師請假時,他就得負責烹煮工作,由於他對餐飲甚有研究,所以要他臨時上陣烹煮西餐,也還難不倒他。
' x: |9 a- r" S0 k9 t4 {2 y7 j2 d5 V2 n“樂園茶室是專做早市生意,因此,食材必須新鮮,雞肉及魚柳都是每天新鮮運到店裡。醬汁多由廚師密製,他們在嘗試及研究過味道後,才推出合適的醬汁,為食物增添風味。”5.39.217.77:88989 f0 A/ K- X8 I: [: k3 @& j+ k
樂園茶室的西式早餐中的香腸芝士多士、招牌雞蛋多士及美式早餐,都是營養豐富的早餐,廚師則特別推介樂園香酥雞扒、酸甜醬汁雞扒、歡樂香脆馬麗蘭雞扒,以及雞肉醬意大利麵,每道食物一上桌,其香味便令食客食指大動。  k2 C3 u0 A) ]$ E- r0 o
在價錢方面,麵包及三文治的價錢介於1令吉20仙至4令吉,西餐則是7令吉90仙至9令吉90仙,西餐配飯售價介於4令吉50仙至5令吉,可說是價廉物美。
8 ]3 W* z2 z" _4 b3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂園茶室
6 L. j# t% `% s/ W: g: M:每天早上7時至下午2時30分公仔箱論壇5 N) Q: p8 g, q0 g
:大山腳甘榜峇汝樂園茶室5.39.217.77:8898; J3 u* x, \8 b- v" [
:每逢週四
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