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Ingredients（二人分量）
4 q7 b8 j9 m# V# O$ e; {荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 p6 A$ j2 ?' Q [$ c
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' \+ a% s6 V! d" y7 K$ v/ p
鹽.....2克公仔箱論壇. |2 Y7 V" @' y% T1 E! Q
糖.....2克
7 Z4 \( U, W% k公仔箱論壇檸檬汁.....10克. A/ ^' ]9 Z& x& D7 E: q
熱牛油.....125克7 ?$ L4 H6 R; u/ N; K
雞蛋.....2隻9 f- t# `. ^, L4 J8 A
英式 Muffin.....2塊
( [1 [8 G& T; @( ^/ V( r1 R; btvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片
. m$ i$ J3 o' X5 h1 A沙律菜.....10克- U" o# I6 \/ h7 X& J
) x+ V/ f& M9 s) s5.39.217.77:8898Steps
2 ]" ^7 ]: E; x0 [1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2 A' X, [' V1 ^6 I2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。; k" f7 D. v3 I9 @/ C
3 ?" H2 ~/ M# ` Z公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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9 S) h, Y) e n' c+ ^" r% p3 G公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 I3 Y& S3 ^8 \2 J: }0 C3 b
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇2 o5 U7 I9 _1 Z7 \" b; t
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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