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Ingredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb+ e! R) ~( D3 w6 H9 i: X6 f
荷蘭汁
# L2 [3 Z8 G# x, q蛋黃.....2隻
# f! H; p/ E2 h& K1 d( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb. h+ m4 J2 j& Q7 Q: c7 V' j1 H
糖.....2克
) }* I7 H$ k# _8 q& m檸檬汁.....10克
6 h& H( D& w4 q( g( g熱牛油.....125克
1 D6 q+ e, S5 T3 Q+ E5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻- O3 d( \: o1 {, ?
英式 Muffin.....2塊
$ B2 j1 M+ t$ P# e K# ~0 ptvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片
4 _1 L4 z3 O* L$ L, s2 [沙律菜.....10克
' D: g7 t! b, |3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。5.39.217.77:8898" U2 u) F% D5 ?# s
1 y. u1 t2 Y+ N2 S8 w4 F# [! Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77:8898, M2 y: o$ H: e. r( M3 i, O( E
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。) A+ k* X4 z# n! e$ ?- S' L- \
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 s# X" k& \5 I9 b: j
9 ? ^5 m$ @0 S, r6 ?5 U! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
* H, s: f: c& T; a' h) S# H製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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