青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
2 p$ l- `0 O; V. t, Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 o6 {/ s' u/ K/ T: I6 P# {
 * S7 l" {, w3 V5 w/ U" Z- P; x6 S
0 r, z v! K( E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h# M6 o- U9 e. \
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
$ v1 X" @# f+ R( t4 Utvb now,tvbnow,bttvb' \& `" ~( T5 y. D0 C2 E; s
【這樣挑選青蔥】tvb now,tvbnow,bttvb/ G% A+ f6 o& F
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。' _& J- J6 g Q x% V g
5.39.217.77:8898. g z# V$ D/ C! w% U
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; k) `4 U( z! i
) w# D' {( j/ s' [
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。- ^: N7 B- ?" v; i: [
" v3 B A# A% g7 d8 O }4 V" ~& B; U公仔箱論壇
9 Q. T7 B9 x" @6 L+ Etvb now,tvbnow,bttvb 1 _! g2 l6 d6 t: L
* H& O% x2 R# a6 T5 `) W2 z L
1 H2 v. {8 ~% Q) U' K# j9 Q, k& E. ?4 d: ]
【青蔥營養價值】5.39.217.77:8898 F4 x) s" L) U) f: W6 m2 y
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。) s6 Q2 [7 t& {
6 Y; S" h% j5 g- K5 g公仔箱論壇【注意事項】tvb now,tvbnow,bttvb7 m: _( f8 X8 u7 a# n0 u# q# ^
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
; n" n7 n+ U) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' e" L& r$ G" ]$ C
; H6 o6 G+ I7 p1 G: R5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|