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Ingredients（六人分量）5.39.217.77:88985 ~) Y7 k K( i2 j" Z: G+ @6 u
酥皮.....1塊（約 170克）
$ o# g' m, A$ u5 g( n1 N5.39.217.77:8898砂糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ v* M6 A+ n5 B9 x; s
?咕粉.....1克
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Steps5.39.217.77:8898$ e/ d, H; g- w+ d$ W3 s/ Q) }1 g
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。5.39.217.77:88987 P# @; I4 G: w& e Y! _$ w
/ O2 V; D2 m. C# h7 a% q4 _5 }5.39.217.77:88983.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。5.39.217.77:8898: r/ D2 m3 U6 @0 N
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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Tips
4 _/ d/ ?$ a. Z: U& A公仔箱論壇1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。公仔箱論壇3 }4 o9 N, V$ o' u7 s' U0 W
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。tvb now,tvbnow,bttvb( d5 m) s X3 j- H% O
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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