TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: n. M G0 C% x' o
材料（4人用）：, G4 m# W3 o {1 `6 ~5 B' w+ i
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）9 M; O5 j* F2 w5 V3 S. Z* v* V
2.有鹽牛油.....30克
5 h, Z1 o/ v! }- ~3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇) c0 X* o6 \. ? Q0 a. w
4.實肉番茄.....2個（中型）
6 p( e# d+ J' G+ M. c6 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! V7 Y, _. c7 }( \3 }. o, Y {
煮牛尾材料：
5 v2 i- j7 _2 h6 Q3 o2 L0 {3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊公仔箱論壇8 B7 \" N$ M% `. r2 O8 H9 P
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
( e1 g9 p' _' ] \5.39.217.77:8898葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
$ C, Q9 {2 x8 X7 {% f天然清雞湯.....3量杯
0 ?! a( J9 G! N9 m# I熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）5.39.217.77:88980 F D5 l. x" V9 }7 b+ n
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
4 @" i' W% Q$ x公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）
! K& t& Q8 s* Z$ F公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙
& a" \, Z5 N x5 W( V冰糖碎.....2湯匙
0 X' P" b2 l0 V7 y
9 k% o( K1 S6 a( B* s% l c: l }7 j5 i2 L% \! _0 ~" }4 a9 J
調味料：
, x8 g7 E3 f. A1 n5.39.217.77:8898粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）. P: ^. s' J/ @- \& c' @3 \
公仔箱論壇, \ N9 G7 ? ] A8 H0 `. g
冰糖碎1茶匙（適量加入）
* W0 d3 ?: a6 r, ]7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" [1 r( G, F4 T: w& x) Ttvb now,tvbnow,bttvb' k$ A2 Y& N. \
做法：
7 \) d7 w& Y" q2 M- B1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
) x' n. W- m4 W y" B5.39.217.77:8898% Q/ \0 b3 B, F, y* W. c2 [
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。' N( w' n0 y/ H% I g
3 U6 ]# g" ^) g/ J6 Q0 _8 _6 n4 e5.39.217.77:88983.木瓜切開，去核，去皮，切件。
% i! z) ^7 w; q) G q CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ R2 x- ^% v- }9 O7 S2 |
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
& C8 m. h2 m2 Y+ r' B u3 Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' \' u, `+ P9 e- `0 D1 p5 Z
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* B" w" I9 }6 r, M2 m
# y+ b; {5 V4 e
6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
1 Y z" _( Y1 i+ n5.39.217.77:8898- r# }, f" _; n' M$ o- @( B
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
2 E) {$ T) }# X& F3 D
1 X, o0 n7 r$ ]; I8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
& J5 ?' o9 l$ N0 T/ i9 o1 T$ M% y3 K3 E8 M
9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
- L% I' a9 ^* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% }6 Z3 }9 x; L9 ]
10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。5.39.217.77:8898# o6 y: |* C' b9 n% x$ T
公仔箱論壇8 B+ Q4 ~/ j4 g2 [' t
11.取出牛尾，去掉面層油分。
j5 q; \* Q5 {0 z. k
: N5 Y, J' k! B' i; I% K% Ktvb now,tvbnow,bttvb12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
+ ]7 ]5 i9 q. u4 Z& i; K公仔箱論壇" f0 t ~" P% T3 x2 P, |
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
; _' E" ]2 M- v# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a! [8 _( ~- [& Z ~: P* e& atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-21 05:45 AM
| 