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材料（4人用）：
" F/ U0 q G9 v" u1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
8 S4 y, d% }; O5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克
( \6 ^# n- z( q6 I3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
. E- O3 ^- ?( f1 u+ @& K6 E5.39.217.77:88984.實肉番茄.....2個（中型）
. ?* y/ t: u6 B& R% A# g: I$ W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 r+ r; u7 u! I5 F g- L! |& b2 n
煮牛尾材料：
9 r4 L. S1 M9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊tvb now,tvbnow,bttvb# p1 W) z1 Y& w7 ^/ g
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb# y u: r7 O& X' l/ Y6 D
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
]# I- e8 O: c8 @ f$ @5.39.217.77:8898天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇: w, g) N b1 {0 ~1 J' ?
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
2 N# m& p. s1 V公仔箱論壇紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
) p& ] o% d h* O洋蔥.....2隻（1開6）
# `- Z0 q* |) }0 w: j公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙
1 _! H+ m& J+ s7 [' ^7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎.....2湯匙
/ ~) v* ?2 p. T( l( o n' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B- K) v H* ~9 l, r公仔箱論壇9 h- v& ^$ k& G3 j& C( M
調味料：
% F- \* J R3 }. L粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）公仔箱論壇 i7 T# M) `) A- _
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9 D1 B, q) e; O/ @3 h4 x做法：
/ ~. a* r2 c$ ?5.39.217.77:88981.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 Y2 p \" H' e. m0 X: y) Y
$ g- S6 T' d2 b; Ftvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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) i* u% C" D8 o5 Z4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。. K5 H9 V3 y' r7 ^( z1 |
+ E; W6 Q0 F( v; q1 R6 n5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5.39.217.77:88984 T- F8 W% C; I1 M8 H2 s" ~ I G
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。! n& S$ z" I, S/ B0 a
, p' G, i4 l) C* n) A0 p" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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4 o$ K9 d5 k+ j( ^0 S8 p+ |公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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; X, \! {8 R' ^$ B公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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( E; p8 n5 c/ ~7 I& F11.取出牛尾，去掉面層油分。0 @7 O0 E" E' b/ B4 m
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% r3 b5 ?: n$ Q9 N. D2 L
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvb now,tvbnow,bttvb* j4 f! ^# ^* ?) G
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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