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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb" D7 w7 s/ [2 t/ y
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻tvb now,tvbnow,bttvb" u9 k% f7 t2 _6 F& T
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
& p# w% J- P& w9 Q3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）- k" c" G1 v% K. Z4 C
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）公仔箱論壇3 x6 O5 \; X1 K1 V
5.花生油.....1.5量杯
, m9 }& x! j/ I' v- U5 j( z6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 O/ i2 z+ p3 }* L" Z
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6 v( n, d; y. L醃帶子材料：
: l3 d h9 g8 I3 d: U& o6 c/ R公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
2 q, G( C& V1 T/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! D8 t+ A. A* I% k+ A
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蝦肉調味料：
$ o, [( k% N6 n- Q1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d9 I4 M( [# e; W9 N" O
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇& @' L8 G; p2 w) C$ q
3.蛋白.....1茶匙
- m8 W9 A! z- ~% m' K7 ?4.麻.....少許
- r& b* x! `: b5 x3 G* g4 p+ @* J. W& x公仔箱論壇5.油.....1/8茶匙6 X4 |6 i2 {: @2 s0 A
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做法：
0 U. `( p% f2 h# `& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
, M1 N+ R; ~: |' o2 E% d, V7 J6 h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S& Y0 |3 X- g9 i# I' h2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。; y/ m5 R+ r* N7 v5 ~# i
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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: ^" O, N- ?8 {1 H. u/ d7 D6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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' l; \, h6 {$ B0 X" J10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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