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材料（4人用）：
( _( x" ?: L6 h J8 Y9 F$ B% S2 y5.39.217.77:88981.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
& Z% B( q" E. \! Y" E/ s5.39.217.77:88982.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）公仔箱論壇+ b# ~* P0 Y; n7 ^. l& R
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.77:8898 Y# J) B, \1 D' H9 o
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）公仔箱論壇; `' @) U/ n2 B- V+ i u
5.花生油.....1.5量杯5.39.217.77:8898 g. [% F% H, m( P, o% Y1 O$ U
6.生粉.....少許公仔箱論壇7 A) c( E q+ p7 G, U
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" _( F9 @( H- J$ }. L醃帶子材料：
- r7 w+ q2 I+ L- a+ r& R' z1 T' ftvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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0 O6 J5 D7 q4 T% ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 `5 a2 B, d q/ }. O
蝦肉調味料：" o6 I1 Z: m/ f# {- r1 m
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇* i9 \2 U$ B2 {' { X0 j
2.胡椒粉.....少許
( Q/ a" G+ X/ r+ o( D( g( ^. W3.蛋白.....1茶匙5.39.217.77:88988 {% r! Z- B) F8 ^7 D% C
4.麻.....少許
5 g& p. B. O) C, g. K; j. L- U5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j! W+ d5 H% E2 z
4 L" l& B( [; w9 \9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]( o% e1 O* G+ q做法：5.39.217.77:8898; t' v5 g4 V1 S# y
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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' R# y+ M N% S$ W0 U f2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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; z2 k3 D j' [' _! g3.用小刀切走帶子枕。
) K* e2 ~- [2 I7 X0 q, E' S' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。5.39.217.77:88989 e+ x& \" l. `. s" _( w1 Q- b
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。5.39.217.77:8898. |, f0 V( @' D1 X
1 `; k0 A: |1 Y u5.39.217.77:889810.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。$ {% { C4 d- U" j ]$ B
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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