& @! ?. K2 x! ~5.39.217.77:8898材料（4人用）：
, _7 u! e( I: V$ ?$ D. o1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
- d6 ]5 W4 c4 L2 u2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
/ Z0 f7 r( e2 T5 a! Q公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
0 l) E5 c; q1 E8 u; A% |4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）公仔箱論壇 [' R& E. Z5 t: t, l
5.花生油.....1.5量杯5.39.217.77:8898/ T5 ?5 t$ {+ Q% V/ s J% l ~) z
6.生粉.....少許
6 [) B1 V- D+ D( i3 Q2 C7 j+ Gtvb now,tvbnow,bttvb* |& {; }8 M; w% U) S9 ]& J
( W5 Q& P/ P, t- J公仔箱論壇醃帶子材料：
4 d2 E0 [. w7 ]( w+ n* d6 k8 G公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇1 \+ o& P; ?, b' z: e. l; J
+ s$ P$ ^1 C/ f2 u& r' ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! Z% ]0 Y j: k! H! l/ ?/ a4 @( H
蝦肉調味料：
, d! P) B+ M- O/ N' @* Q5 j1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.77:8898* |; C1 u7 q0 u
2.胡椒粉.....少許5.39.217.77:88982 ]. c z& y: C: r- C' d3 o: _
3.蛋白.....1茶匙0 c% C2 z3 a4 M9 ?
4.麻.....少許
1 R6 d, d* D0 ~" D; }) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 x; J. z2 M0 T: H
/ b9 M7 i& K: K公仔箱論壇
) ]4 H% E9 E; m1 [* l# E8 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; f8 i) U0 T2 z: P
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) }8 B& o2 q
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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: [& R; v9 I5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小刀切走帶子枕。; v4 k! C8 L5 s- K( {$ ^2 { K
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% A2 S3 i8 s, d- _
; y, O, i4 V" N5 x% F公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。! X2 t' Z8 `( M& T5 p6 m
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。. q7 z- c* X6 e2 D. `, b0 h
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。; k; _( j+ k% w! ?' {
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。公仔箱論壇$ x( n7 J6 u7 ~5 s* \; W5 K
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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