材料: tvb now,tvbnow,bttvb! a: W7 K2 X0 K0 N+ d
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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1 w& B' }! [7 w# n$ y; J9 N醃料:8 P% A& V& Z/ M
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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8 \: \! L+ y$ Y; j3 s. t做法:
$ b6 ^: \1 `6 ~1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5.39.217.77:8898! b( B8 z8 \6 u6 [# C
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。 J; e1 I. ^( V4 A" f
3 R2 \2 H# o3 L! B( o8 K& o4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb# J' [! @: Q8 N* K& S, w
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
4 ^. T$ \1 O0 W' z5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 }- A1 |# N. t2 B, y6 ztvb now,tvbnow,bttvb對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb2 P& b0 Z+ e! w# Z
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
* T8 U. H9 a$ Z臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。公仔箱論壇# q% `% n! {7 a( g. k& O& _* |
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6 h- y+ E2 A' I, ~' Y5.39.217.77:8898茄子用蒸代替走油，健康一點。
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* J8 A0 S! M3 f zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M& n3 Y- c/ q! }8 N2 _
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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, x3 h2 d9 i6 e7 p) h2 z將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。" X; u) H, A, r
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。# R. b/ G3 s1 L
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, i8 F9 k2 ]' `& V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入茄子炒了一會，才加入汁料。5.39.217.77:88989 m. f5 ~5 Q& ^: ~! m" b
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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3 k, \# Z( G- O+ J7 S十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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