材料:
; _0 Y9 M9 X$ A7 x2 n1 K/ T& ]4 J$ Gtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量9 X% T. p9 {, x' p+ s7 Z
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醃料:
* c3 o1 {2 }' q+ F, B0 d8 X5.39.217.77:8898醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗( K+ Z* o! `$ _ E3 y; x2 ^
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做法:5.39.217.77:88985 k& U3 g0 {7 K G) |
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. U- Z3 K! y9 I! F8 z# Q
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb! C. j8 |1 v7 t9 {- T* v* `
0 i! y9 ~ r! q v# b公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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3 P; F1 C1 h9 R' x9 G3 Q- s6 R5.39.217.77:88985. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
6 e( t# d1 [/ }$ ~1 ?, ]9 w: P喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
7 [. m( w* C% h Y7 n1 a2 v" m9 j臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' k0 a) }# Q1 a! ~; T4 g" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. W/ ^ e: C+ `
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茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇' t( s" e# i0 f2 j7 R1 o& ^! t
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& {$ e& u/ A$ x2 Q" Z1 o+ e
; o- z1 m7 c: ^) k# X1 y2 n uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L8 T2 z r- b將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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. g, b1 M; r4 o" g. v: O6 P7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ? c# X! P; m' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.77:88982 f E! c. d; Z' i3 ~% v
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ s0 I- j |5 l3 ?
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2 I9 S5 J& g. C: o. f倒入茄子炒了一會，才加入汁料。# u$ B5 r8 ]( j5 d1 H* ]
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。5.39.217.77:8898( P* [5 f: |& q; h7 Q: ^* R
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) ~8 i( Y' \! ~1 A0 ~/ f/ k/ M公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。& B3 ?( t4 M+ g) k' k. Z/ K9 H
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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