酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。
4 A& [9 W/ H2 S$ o
4 @* Z" ?# j, c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V5 ], t r- U# c: Q烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。6 Y J+ B, G- J& K/ K* u
$ H& Z3 G, h- @# q& W) T+ t癌友營養不良 降低治療效果公仔箱論壇; O) x/ \) Y; R6 f4 \5 l/ [
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。* p& v2 `+ B `! m- U
; N* f' ?# n/ ^! n公仔箱論壇化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？
* H% N8 Q+ h( D! G" n5.39.217.77:8898臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。
* Y) H# m* F) G6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- g: Q) T6 b* w* B3 r6 @
高熱量高蛋白 癌友飲食大原則tvb now,tvbnow,bttvb" M0 w4 x% Z F& q) ?* r2 J7 f4 o
營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。* q% T. f4 L. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) }( W# o! Z9 L" j
* u. Z5 f T8 @8 f' K% b4 z公仔箱論壇癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。tvb now,tvbnow,bttvb! x. ]4 m' m/ p! o4 @# g7 m7 v& O- ^
5.39.217.77:8898# i6 A0 ?% l }+ C3 q: u7 u# l4 o
鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養5.39.217.77:8898- Q/ t. e4 p8 E. j1 v0 [* x
因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。
3 }$ K, }7 c0 h" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" Q, n7 S/ U4 x3 X2 g
營養補充品變化多 豆花布丁也能搭公仔箱論壇1 F m) X. e" B2 l. O
事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ a. k7 {' _# G
, D; o* f! w; p3 z Jtvb now,tvbnow,bttvb喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多公仔箱論壇2 t& Q" f9 ^$ z) d' w2 ^
另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。
1 j- Z% |2 t5 Y5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
