酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。, `: }5 c( S. K$ J0 M1 D
2 y: M" Y g; s3 \' [
9 S; u* x2 E6 {8 I烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。
% r) k# V0 g( E! q: D7 P
# ^! E. Y: ]; Y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb癌友營養不良 降低治療效果6 X- }: }( T/ j% U) r: K5 Q3 F, }! c
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。
' ~. J( Z) J. Y$ I9 }公仔箱論壇) Q$ }% r2 s. m# G& c, O4 Q% }# [, E
化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？
; M# n: b3 ~5 e* s. v& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。
1 W# N G2 ]2 E {% Z" I4 R4 O0 P/ `; }9 ]1 x
高熱量高蛋白 癌友飲食大原則
( }5 R x# m5 a. B8 i( f& q" v5 h7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb" M* v* Y7 k7 U# I- S1 u; A
1 ^: |9 I |% i1 m
. f% x- Z$ t. ^5 C, j0 Utvb now,tvbnow,bttvb癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。
( _- V! [4 v: ?5 a1 q* |5.39.217.77:8898
. s" ?7 u" X2 _5 X9 w$ \( F# X* ?tvb now,tvbnow,bttvb鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養
/ U+ u b* p) T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" w% i M+ k0 V0 w) h3 x0 y
5.39.217.77:8898+ v5 @6 u; s2 N+ ~
營養補充品變化多 豆花布丁也能搭
+ x. s) Z- r* y+ V. Rtvb now,tvbnow,bttvb事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。
. c/ a' M, t! ]( Q) G* a1 k4 \; ?5.39.217.77:8898* Y& r3 i0 c$ V/ a, K( k/ P
喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多
: t2 r: `# z+ g另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。
4 k a# p# O! ?5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
