本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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: d& ~ K* u; h7 e: S/ Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 @6 R7 X) U/ U: a+ ~; P1 D$ Z: U
材料：公仔箱論壇+ a* D/ f2 f b$ {& ~5 O1 d# H& ~5 j
雞肉.....450克公仔箱論壇- `- }% r) R& q) U
公仔箱論壇/ m# e5 c. C+ Y
' }3 b3 J* b) V( [0 A0 R公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:8898( k1 U' D/ k5 S7 } s$ `
幼鹽.....半茶匙 E3 b' L) `8 B( ~/ l+ {
五香粉.....1/4茶匙
/ y6 H& B9 ~1 { nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1/4茶匙$ t, j0 `, w0 _3 J4 T4 x6 A! u
梳打粉.....1/4茶匙
9 \) {+ S! g( o公仔箱論壇生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 }+ [2 H. C* z/ F% N% G
雞蛋.....1隻$ g' [' W6 w7 k: ^
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- Q* d7 m8 U* {2 `: U公仔箱論壇麵糊：
0 O$ {# q3 h9 ^5 s3 H+ D雞蛋.....1隻
' ^' f& z. A) V& Q5.39.217.77:8898麵粉.....45克
$ x. ~! W h/ i0 x5 g5.39.217.77:8898水.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 ]. k- y$ K* O
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ m! ]% U* L% ~+ H/ H+ I
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0 \2 F# o& e+ z- U1 J5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇8 Q1 A* h# ^6 j7 n0 P8 `' E# Y
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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5 M& u1 @( B% S- i9 ~. _8 @' E2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
2 u9 y1 S2 u6 R3 x4 d# C L5.39.217.77:8898
, k) {) Q- _2 j* h- jtvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身5.39.217.77:8898& a1 g" A6 O/ V$ Y1 s) i/ y
) b1 Z5 u* k t* r1 e5 ]4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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: T; A: O! z) l9 x- c" w9 i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。公仔箱論壇# e5 f6 y# h, N/ ~1 x
% t( P# T @- w: A( k; F6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 i2 s& ~+ l; N$ S9 a7 O3 e9 W
貼士：5 p; }, L) a7 O
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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