本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：公仔箱論壇! ]* b. \, X. q" p! F5 A
雞肉.....450克
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, v5 [9 g4 `3 L q調味料：
+ L4 c2 H, R% Ftvb now,tvbnow,bttvb幼鹽.....半茶匙5.39.217.77:8898" L9 G9 V3 e0 R9 ?7 R5 B5 @
五香粉.....1/4茶匙5 Z8 }; y+ j( f+ \
黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 w4 E! r, c# b
梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ @7 R& O/ f; z! ~5 j; e4 o2 o
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 T$ ~8 P% t# y& x
雞蛋.....1隻! P: i; l g/ a# I: f G: P) I7 Z
# y5 Z6 z) c% Y0 Q! P公仔箱論壇
~! q" h `) c+ d- k; j: o公仔箱論壇麵糊：2 x7 N2 c/ p& [4 ], C" G
雞蛋.....1隻
: R- B) T4 d& u: T6 v公仔箱論壇麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& ?$ d3 f0 X
水.....30克
' {- D1 s6 ]) Z/ @# r6 D" K/ B+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油.....1茶匙# K8 _" v( |8 [3 y
f4 I: O- `1 g% }2 l# {: c# \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 W0 q! t" J4 C9 X+ t% G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 y2 d/ s1 g v7 V& ]3 e
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷6 T; g( r+ D2 c: e
% h4 l4 T" v1 X& r2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和5.39.217.77:88988 Z* T2 a9 F6 ?' q: o# D0 v! T
6 m) \* ?. J5 N5.39.217.77:88983.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 ?3 x7 J$ ?
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' `4 B( @3 H" z0 @& V% [
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貼士：7 r& X/ f0 l& w8 X: X. [% a
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩9 F% {$ b/ L5 C! S
% P4 E" v2 K- v" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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