本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 % w# n6 I) a$ f
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材料：( d2 S y( F* L9 B
雞肉.....450克
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# C( V* \; D$ w8 S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 C) \& y- s. j
調味料：) X, W& G8 a0 H+ {$ ]$ `" B N
幼鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- B& K- U/ D5 \) d0 z* X7 ] y
五香粉.....1/4茶匙
2 r5 O5 H3 y' H7 k) b, htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙
1 g# O& ]/ e" H公仔箱論壇梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! P* m( |( @! k P: z
生粉.....2茶匙
1 P, F2 N: E/ q Z公仔箱論壇雞蛋.....1隻
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7 }' i, p8 D7 p+ b+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C M3 g2 q5 e" u: T0 E
麵糊：5.39.217.77:8898! C. I' W# p, c1 ~ L
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 k# h2 b2 U" p/ {
麵粉.....45克
) c! ]" g& r: c, G% X/ E4 v公仔箱論壇水.....30克
) v2 Y) v* M) E" f5 g公仔箱論壇菜油.....1茶匙
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8 N$ {# U$ e7 x' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% ~6 {) h4 B( N! Z. q公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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Q) z+ ]: o6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和# L1 D. ?7 C7 F1 Y* d
- @ [6 h# Y0 X* ]$ Y1 p: D; Q, x3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身8 G: V5 C& l# t
* Z0 D( i; A. h/ U4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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6 N6 ^/ ]$ N( a' g1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
5 X2 ~5 g( D/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 R: ~: T4 |+ L
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貼士：
# C) O3 x" j" O& v. t5.39.217.77:88981.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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