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麵包糠．．．．適量公仔箱論壇! C* U- ~9 G5 t1 U$ O- _
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6 t, j) H% ~7 t; F% |) ^, ^料酒１小匙
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白胡椒粉．．．．少許9 O Z% s( ~2 f& N3 t* }# ^
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蛋黃醬．．．．．少許公仔箱論壇% |; R% p) S; }
2 f1 M2 x) X. H5 U5.39.217.77:8898１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。公仔箱論壇& D4 ]& J8 w( Z8 Z5 f
4 z. F/ _2 S( Q, `3 D0 A9 Y: Q公仔箱論壇２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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# Z' j2 A% I+ v+ u5.39.217.77:8898３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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