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" s# C. F% M4 j3 r1 N( Ftvb now,tvbnow,bttvb鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
0 f- X0 A4 L6 n# \南乳.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) P7 \' {: N, l7 a
蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, {# I0 {9 D& U! p2 i6 C( p
糖.....1/4湯匙2 q* S8 L7 j3 a/ N% i# V" I0 |4 ~
酒.....少許
+ L w3 _+ F8 @* I, v% ^0 S上湯.....少許(開稀用)) f1 C" Y# {( l+ ?1 A
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z/ z! ?7 |5 V4 P* G9 j8 f q$ Stvb now,tvbnow,bttvb做法) A% S; f% [: [1 a* M3 W; p
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。0 e+ T( ~& l1 K6 g+ B
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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- z* _$ K3 {0 ~4 ?5 J2 C公仔箱論壇5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。( [0 }9 B/ V/ C6 f4 H8 _
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb4 U/ n# P$ a2 _
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7.鱈魚上碟。
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: j+ \0 i2 Y# u& |8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 M( i; w4 C% X
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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