材料
1 Y' t, J5 m' ^* L5.39.217.77:8898中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ F( y6 G' W: A
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醃料
& ?. f5 S8 k5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許
1 S! b L9 I3 r6 [: y. D9 ~" |4 T( G6 h5.39.217.77:8898鹽.....適量公仔箱論壇3 ^, P3 \+ b, F9 R
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魚香調味料公仔箱論壇# P: @; V3 M7 F3 ~ v
蒜茸.....少許5.39.217.77:8898 f1 c- H0 J; D% S' g" \. f' H7 ^: @
蔥粒.....少許
+ y5 b8 |) x, t' {公仔箱論壇紅椒粒.....少許公仔箱論壇5 z l' g. ~% p- ?5 S- n6 `+ B
豆瓣醬.....1湯匙
u! A5 |' v8 e6 z' N6 Btvb now,tvbnow,bttvb茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 X: A: w1 y; O9 {* V5 _+ h# F
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四川陳醋.....少許
+ x- D: b9 ~: d6 y+ P5.39.217.77:8898糖.....少許
# q9 r! o# n+ N% s0 F! }. Gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許
4 H1 H2 m- @/ J" W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量& \3 o4 i% p% C5 ^' }/ @
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/ V. _, \8 D+ s5.39.217.77:8898做法
$ x. L) t& M' e& ktvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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0 s& Y- ~5 g6 r2 Z# j+ o4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。4 G( Q8 [, M$ E. z; F9 J" D
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。5.39.217.77:88987 M, C5 ^+ s) Z: x
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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