材料* y; R7 ?5 E/ ~9 V& ~
中大蝦.....1斤
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醃料
) h( `6 X$ _+ z* f1 i% \( x% ~生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 B% y3 R- z! f( Z
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( `5 R) j( t$ \" R
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魚香調味料8 `" g! K9 p& t3 V$ h
蒜茸.....少許
3 i W/ b! G0 y- l+ d+ w5 V1 vtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許公仔箱論壇: S% p: c+ Y8 [# d5 Z6 S% l
紅椒粒.....少許
% P/ k! }; C N+ X8 ?4 q% w豆瓣醬.....1湯匙
o/ i& W2 M& T8 Q! M/ w: y公仔箱論壇茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! U7 s# n8 X5 l# z5 e
3 m E' v g3 Y! R/ N四川陳醋.....少許- u, z3 ~4 v5 L2 ?2 g+ f
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: }% y% A- I7 d3 Y$ c, C
紹興酒.....少許
3 _8 e- M3 X" L" m# L生粉水.....適量
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做法
- m6 L# G, {5 P6 S% s. y1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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7 {; d) t' {( w5 G( M2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。3 w3 d8 B1 M' H
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3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb! g7 i! W) `, i9 t1 G+ `! z
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5.39.217.77:8898" V7 k, j! i9 Y7 Q7 f
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 ]9 a0 \2 S, j
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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