本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
8 Q5 c# X8 m$ j2 E* qtvb now,tvbnow,bttvb
! E/ h$ L' O1 ?2 h) {
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
, P& b# C1 Z g$ X4 a* B6 o
2 E/ z0 ?+ I/ a! D3 w4 G5.39.217.77:88989 E$ I0 Q9 x" a/ P" s7 j
: I9 D5 q% ~& g' v' p+ c( ^ w B Y
/ q c7 x5 R$ {4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
4 K& i" e. ]& j8 Ctvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
' s1 N0 H# }* O5 r8 J1 q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 s; b6 n' _" @- S9 U% y0 P$ N
柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇; t9 L- i; {4 E5 O* [2 x) t# b' d
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇0 m* I) o* ^% K" p
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
- i6 n0 Z7 f4 v- Ftvb now,tvbnow,bttvb
% l! |: b$ P( v6 V- `! V) Wtvb now,tvbnow,bttvb
" b4 X2 S& ?4 d2 f+ F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 [- P: X7 Q: g) @4 v! F4 R
6 u" N+ B; t3 o3 M0 M7 i0 ]! Z英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
* \" r3 S% l# F5.39.217.77:8898無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。8 D" _8 [* m6 G
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展. q8 K3 I# ~8 h4 m9 K/ J0 R$ \
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
2 p0 _9 y+ R v有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
, }, ^, B# A7 o% D; atvb now,tvbnow,bttvb營業33年無設攤名( F; x; _) W( ^& v" ^
班達馬蘭一區芋頭飯
( T J- l' R2 |! w/ k公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
4 d, m i4 P; P7 ]0 e8 q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb：清晨5時至早上10時30分
. X$ M5 `8 o- i- L0 P/ x3 j. ^& g5.39.217.77:8898：03-3165 09985.39.217.77:88980 A- i$ b, [& e) A
：不定時5.39.217.77:8898' N) z. | `5 j$ h" k; G
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。' ~4 `+ v" D4 v, b5 L. i
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
# w [' L) b0 d該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。! Q5 L. B G5 @/ B, c1 ^
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
" w) ]( q+ B1 }* B9 \5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 a0 L# u: [3 Y# @, D& c3 Q/ ?
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。# I! W( q1 |7 l# a
 tvb now,tvbnow,bttvb4 e& a7 y/ H! w/ B* d
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
1 M+ K$ G4 q" a/ ?. ~, [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& q% w0 r. s; K3 l0 I. q8 l3 d, ?
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。' G o0 q. i! F8 L4 I* {3 e; ]# l
 公仔箱論壇 K# m% d0 b3 D" e9 h
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇' ^! Q) z0 V8 w8 f4 m0 U6 a+ C3 p
赴台學創新肉乾製作法
; H+ \$ m, \' m7 W. e' |$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香肉乾食品公仔箱論壇. {2 ?: M1 L' P6 Z) A6 c/ E
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.3 A# h, e8 A: J6 L
：早上9時至晚上10時
; J9 ~! l4 u) Z( w( v' U* |) @公仔箱論壇：03-3166 2898
2 ~" R# R, [+ @( Z+ {) otvb now,tvbnow,bttvb：無休公仔箱論壇5 u/ F$ `! p5 l1 g
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.77:8898/ e, t1 w( k0 Q9 O# ^
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
; H" @) ^) u/ }2 k) T7 W: e2 n' C5.39.217.77:8898“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb; s8 H2 _5 X& }+ H1 ~
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb7 v% `6 h& P7 @+ r l" G3 V
4 h9 z: m5 u% }1 z# r6 O▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
1 R+ l. P. C1 l Atvb now,tvbnow,bttvb + P1 X2 g6 a/ H7 s! K0 x5 O
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。5.39.217.77:88989 m6 {' n* n; ?# s, H) X
8 Y3 P& C/ e9 ^$ d4 }5.39.217.77:8898▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。* ~) _/ V" c6 K; \2 D) V! ?
- Q0 V+ l5 J% V0 Q( I! ~公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
$ q7 V1 o; l4 s. T/ N0 }2 Z' B. f公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行
. ~- B# o7 q7 O0 a$ M2 p5.39.217.77:8898巴生毛山稿肉骨茶
% J( C. h" U# O) n+ H9 e1 v' U5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
2 ?8 G) ~; E2 ~7 Q. y0 {& J: e公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
; a" ^) P; M( d* B' [* d; I公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇1 F9 u- A( l4 M( C- n
：每逢初一及十五
+ g0 r6 C4 R7 u6 l1 H營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
- V% n. z0 F U) D R$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇4 u* U$ ~9 a/ t9 U4 L: F1 x7 a
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
* i) F- C p4 Z; h: Y5.39.217.77:8898該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E f. C; f$ _
炭火熬煮肉骨茶
( ]: {- I L, e" S6 j: N# G/ F0 F8 U7 G1 m提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
5 @5 ~) [% |6 Q他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^$ h, C/ N( ^2 x0 [9 e s0 T
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
$ u' w# Q1 y$ N4 W$ R; l5.39.217.77:8898
z7 a' O3 |7 h▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
1 A e1 x7 j2 @/ T! O- w! V公仔箱論壇
/ J, |' J& I" _1 z" v, i5.39.217.77:8898▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
2 d& D4 a3 @) y9 g 4 N1 [! z: D7 A4 O
▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
