本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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; V7 i# M! ]' y( V; I4 B5.39.217.77:8898被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！; O; [1 ], t5 N J" J8 m
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇# b# ? `: X6 i% }
" \ Y. d* S) l3 [. M柯金勝：面對人口流失問題7 W; S+ p3 Z( T' j3 A l0 Y) _) f
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvb now,tvbnow,bttvb! R- V; }2 ?, [# b* T4 [* Q& v
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
: v) i$ x+ G: S% ?7 W: s2 X公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
0 r$ P( R1 }. I4 c' y+ {2 Ntvb now,tvbnow,bttvb吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
3 l* w' g) e9 Y( f b另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。5.39.217.77:8898- x: j4 s7 z( B6 Q1 U) ]& m8 p
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb* x6 m& S5 {1 V' Y! m' B
營業33年無設攤名
& B; [# _$ w) Q! K9 T1 E2 x班達馬蘭一區芋頭飯
$ m- ]: S% M5 S7 `：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
3 }: A8 X& h3 T! A/ j Z9 ]2 ~公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分
3 e& p; l& ]( g$ X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3165 0998
0 z# d, z+ T0 n0 Q) G2 {! C: F5.39.217.77:8898：不定時tvb now,tvbnow,bttvb. B7 W9 g6 g) ?/ V" D& B3 n( ~
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.77:88982 X# q: E1 q7 `! u3 M3 M
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
# |5 |5 {9 w7 B' s+ }; ?9 {; n公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
8 T2 o% x: d5 I9 p, e公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。4 q6 a# P; |$ ~' K
% J3 B! f% r) E9 }▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。5.39.217.77:88985 ~/ M. Z% j6 N
# ], s/ x L. Q) r( w) J! e, p- {公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 c6 K; F- L6 G9 Q: d
赴台學創新肉乾製作法
2 E- D- l- Q T福荃香肉乾食品
$ H1 ]# x2 U0 d% k L公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; k9 t5 |2 q! r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時
' `: D; G" T) r/ V：03-3166 2898
9 o. ?: y ~, M) }' V' _tvb now,tvbnow,bttvb：無休
/ m& z3 Q* C' |, e; G福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
. {- Y) ?- ]3 F6 D y他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
$ j- o$ G* K# h& g0 |“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”/ ?* \1 Z, F2 D- g2 U5 m
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇9 M; N5 \$ u, O1 p' r
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。5.39.217.77:8898: }7 i$ s+ W$ [* n( \2 m: I
* f' M( q2 X1 u! Y% l! Wtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
% ?6 L$ a q/ p* J( {9 [- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z M" T0 M M; i" o5 A9 K1 i. H: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。4 Z. |7 J+ V/ X. X
冠軍肉骨茶擁3分行
6 v) c. r, k( q5 {3 X( D6 Ftvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶
r5 a% S. d; Y: v8 Z& W8 |- n" V, \公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇( c* s( h* r! _8 E% u
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時# r/ O- ~9 L' U) S8 J7 f. _+ d
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
. i! B" m8 f+ J5 Z( [3 H% r) Z：每逢初一及十五
7 ?, d7 S6 r) otvb now,tvbnow,bttvb營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
6 s4 Q2 x5 a+ Z0 T( N目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。7 x$ K. j$ F7 Y6 T4 q+ q( V" t
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
# k9 J0 [ P, a5 j3 l; o公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。tvb now,tvbnow,bttvb% h- y+ L" a- A3 k, B
炭火熬煮肉骨茶
& Y+ P: Y5 b5 F& }$ {tvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
8 s) d8 N; @1 l7 B3 N$ }5.39.217.77:8898他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 X9 T. \- [, V2 {! E( _
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
4 Z2 i6 ~: P v' Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% Z6 ?( O% G( \4 O" x$ v0 K
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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- S2 ?" n5 e' q) a- V" N1 }5.39.217.77:8898▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' r4 D6 ?" u+ w+ [( E
3 T3 t* a3 z# m: |# G7 F9 F▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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