本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
" S4 j9 ^# L* Z& B' @0 P7 F# atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 s' a T- ~. I1 u7 F) W6 q) d
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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: O* ?3 d5 a* M9 ^: e& _2 `3 x# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 j. k9 A. u: o. Q& p# F
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb. a- @ t" F9 D/ b; q
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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8 S& W! l0 f5 _' E# O7 t+ \4 ^5.39.217.77:8898柯金勝：面對人口流失問題" L+ I( }! @, |" o, y2 h! E4 U5 ^
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
+ L( P/ ]+ L$ @0 Y7 p# A5.39.217.77:8898他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb: i" ^, d; g0 V( x0 i! A) t
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/ I5 ~5 g1 Z0 r( G6 A英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
7 q% U) Z3 d& n8 Q) K9 m0 h" e) z無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
D4 Y4 ~$ c# I+ v1 Y吳國民：出版“美食目錄”帶動發展4 D* \, w! @! C2 l
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。5.39.217.77:88987 ^! ]$ o* K) x$ h/ ]& O9 d. Y8 W
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇! A- ^4 g. o0 _9 d; ~0 n
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ m" b$ p& A w
班達馬蘭一區芋頭飯
* V% C7 b1 G& M公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
; p: ^8 X' i, Q" r：清晨5時至早上10時30分
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
- R$ [2 ]) l9 ^) z2 d" b: ftvb now,tvbnow,bttvb兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: [$ [0 d3 {
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ t% u8 A7 x% i; j
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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" {% K0 P2 C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
4 p" L) y1 q! E: j: S# u% g. B* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( C# k& ?7 L7 ]! A, ^) W
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb [& K8 \; L, A: A$ i. M
- i& l) ?; k" z% X9 m5 Vtvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 c0 ~7 M; E% @
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
f) y0 J! I0 L& O4 Dtvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法
* f% X# L' P: O. w* A6 b5.39.217.77:8898福荃香肉乾食品6 F1 V+ [% D6 U) j; [2 N2 q& E
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 R5 I6 S9 `0 n# D
：早上9時至晚上10時
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福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.77:88988 E2 F, y" u! w. L9 C$ H. N* R4 a) ~
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
$ n y! a6 p. f2 ~5 L! `7 k公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
8 X0 R$ ^5 s/ B; k. O. U8 I他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
" d3 y7 Q3 s6 R( }3 \3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U. {- p8 z9 w▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。5.39.217.77:8898( q3 M; k% V% y! S( {' K6 [1 U% U
' W! K/ F6 z1 R4 X& }: I+ |! ftvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。: t* f% ^9 m, q2 D
J: Q; y! S' c7 y公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
0 ]) v' e* o0 w. v0 P5.39.217.77:8898冠軍肉骨茶擁3分行
" y/ q% W/ [- [1 K6 ?8 h" gtvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶, p0 @* m0 {% G
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 \' k \7 w+ A0 {) t# l; Z
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時" G! M* M7 q/ Z1 o1 {7 k3 P% l
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
1 Z7 a& S) s) X; Q, Ltvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 J# y( Q$ \& F+ b8 j" L) P( o' D
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
+ j; {; o% k2 p b' X公仔箱論壇目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
. [9 J9 g6 M6 L9 Y& ~( W該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
9 ?" ^) D) x- K( W& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 X/ V3 {8 [ C; y( b
炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb) O) C& Z( N8 j, S I( v2 ?
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
+ W$ ^& A5 O( E8 x5 }1 y% |+ r公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
, K; h! e2 y* r他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。" y% U7 |( U3 F! \* p S' V" M
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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. A+ {; x O3 Q( n公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ u. d4 s! |$ w) e) u
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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