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Fajita's $118:選用巴西雞胸,煎香放上鐵板,上桌時淋上白蘭地,等火熄掉後,就把雞肉、椒絲、牛油果醬等放在麵粉餅皮上吃,食法特別。 4 n4 G# t/ k6 ^( N) j! _+ }
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, U' g# v' Q4 P5 o- v* G" r; x公仔箱論壇大美督是BBQ天堂,最近更可找到特色美食。新開的綠色小屋,主打罕見的墨西哥菜,以新鮮食材配合墨西哥菜鮮色鮮味的特色,更會因應客人需要提供fusion菜或泰菜。* X f* w- e- @6 p7 T0 k! U5 g
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餐廳話事人並非墨西哥人,而是三個老友鬼鬼的尼泊爾大男孩,擅於烹調墨西哥、泰菜、意菜的Chit負責廚房,Rana則是擁有十多年調酒經驗的bartender,激似陳錦鴻的Da就負責樓面。三人愛上這個踩單車、郊遊、看海的大美督,索性在此開店,日夜對着外面的大海景。最重要是只需中環一半的價錢,便可歎到墨西哥酒吧美食。
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鐵板呈上當地名菜3 q0 f& g6 \' \* P' ?
傳統美食如墨西哥烤餅tortillas、夾餅taco、捲餅burritos都可在餐牌找到。墨西哥烤肉是當地著名菜式,「Fajita」原是西班牙語,解作牛的橫隔膜,後引伸為一種烹調技巧,也就是我們所講的鐵板。廚師選用巴西雞胸,預先煎香放入鐵板,上桌時會淋上白蘭地,等火熄掉後,把切細的雞肉、椒絲、牛油果醬、番茄醬一併塗在軟綿綿的麵粉薄餅上同吃。惹味雞肉配上軟腍薄餅,叫人吃個不停。5.39.217.77:8898+ @! k" F2 M4 }, u( d
* h7 U! I! O0 y# ^為迎合香港人的口味,菜式辣度也相對減輕。雖然大廚Chit會做fusion菜,但建議第一次來先試墨西哥菜,保證令你愛上這種色彩繽紛的地方菜式。Cocktail亦是此店的另一特色,色彩繽紛;好客的Manager Da更會貼心地送不熟路的客人搭車,由食物到服務都令人感受到墨西哥的熱情。5.39.217.77:8898: r1 C% M) }5 W: j
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, ^: d4 g, M& D1 d2 Qtvb now,tvbnow,bttvbENT Restaurant & Bar
. w7 S5 k; _: P1 g2 c地址:大埔汀角路龍尾村
; ?: v U; T- W' t1 ]$ a公仔箱論壇平均消費:午市$50、晚市$180
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Mexican Pizza $118:玉米餅底近似酥皮,餡料用上黑橄欖、蘑菇、甜椒和最出名的墨西哥青椒等。 tvb now,tvbnow,bttvb% {9 b3 ]- ]2 ~) ? W$ _& d( k( u0 P w
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Taco's $98:豬肉慢煮撕成肉絲,配脆卜卜的的玉米餅,入口外脆內軟。 6 N( Q& N% y4 K
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餐廳外有露天座位,食客可在這裏飲酒聊天。
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