本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:27 PM 編輯
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手心上的海底椰，渾圓，比手掌小一些。 
新鮮的海底椰，有一股清新的香味，果肉微甜潤喉，每咬一口都是滋潤。 
達斯種椰，弟弟賣椰。這個週日，哥哥已摘取百粒椰子，送到弟弟蘭登的椰子攤位。每天下午，在炎熱的大太陽下的Abu Siti Lane，蘭登用他們祖先的百年老椰，滋潤路人乾澀的喉嚨。 
達斯種椰，弟弟賣椰。這個週日，哥哥已摘取百粒椰子，送到弟弟蘭登的椰子攤位。每天下午，在炎熱的大太陽下的Abu Siti Lane，蘭登用他們祖先的百年老椰，滋潤路人乾澀的喉嚨。 
細長的樹幹，筆直的樹身，高數十米的海底椰樹，在這塊土地上已經生存超過一百年。 
手力刀法要快而準，一刀接一刀，剖開椰子。 
祖先的耕種，後輩的庇蔭。達斯每次捧著百年海底椰，心裡都很感恩。 
從前空曠的椰林，近十年前被花圃佔用，叢生的觀賞植物在樹下生長。 
採椰必備工具。長繩、腰間帶、巴冷刀和扣腳繩。 
【採海底椰步驟】1.達斯找來長梯，準備讓採椰工人爬上椰樹。 
【採海底椰步驟】2.梯子倚在一層公寓那麼高的椰樹，採椰工人三步併作兩步就爬上樹。 
【採海底椰步驟】3.腳板用繩子綁緊，腰身綁巴冷刀，採椰人一步步滑上樹攻頂。 
【採海底椰步驟】4.站直身，腳板踏在樹枝，開始採椰。 
【採海底椰步驟】5.只花幾秒，上到樹頂，採椰人將一串串成熟的海底椰割下。 
【採海底椰步驟】6.達斯在椰下，拉緊繩索，不時叫喚樹上的採椰人，互相配合。 
【採海底椰步驟】7.採割下來的海底椰，被小心翼翼地綁繫在繩索上。 
【採海底椰步驟】8.海底椰安全“送抵”達斯手中。 
一顆海底椰，裡頭有三瓣果肉。
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9 J, K, S5 o: Y& E0 Y' Y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一百年，多久的時間呢？幾萬天，幾代人，滄海已變桑田。公仔箱論壇0 d# L7 `7 H$ H3 ~0 F
一百多年前，一群來自南印度“遮地”（Chettiar）縣的印度移民，為追求更好生活遠渡重洋到新馬，隨身家當中，包括海底椰種籽。tvb now,tvbnow,bttvb- H2 M4 ^- f9 J t. d/ }* ~! ?
這椰子種下去之後，不斷開花結果，不停以豐盛的果實滋人口潤人喉，跨過時代也越過生命。
1 V" F7 }' t, R9 l0 q; x如今我們站在百年椰樹下，摘一串19世紀時種下的果子，咬一口百歲仍雪白嫩滑的海底椰肉，歷史是活著的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: S8 S4 `1 j& Y
今天的主角，正是高高掛在樹梢上的海底椰。
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9 W7 f1 `; G& M& ~7 g7 B5 T aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“這片椰林，應該是馬來半島上僅有的海底椰林。東馬有沒有，我就不知道了。”椰林的主人達斯（Dass）是第三代的守椰人這麼說，非常篤定。
, S/ K* T0 [% `' v! w5.39.217.77:8898真慚愧，還是翻閱過期的香港旅遊雜誌，才知道這片海底椰林的存在。決定要去看它之前，並不知道它那麼老。站在樹下，仰頭一看，它筆直的樹長而細，伸出藍天，彷彿穿透歲月。- X [( O7 Q1 M1 m( o% `
達斯的祖父當年從印度遮地過來，落腳檳城，比他更早在這落地生根的同鄉，早在1854年已在植物園路建立了Nattukotai Chettiar印度廟。這印度古廟是檳城興都教徒慶讚大寶森節時的遊行終點，也是遊客觀光點，被視為遮地人的精神與驕傲。海底椰林，就在這廟毗鄰。
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“不管是廟宇還是椰林，它都是我們族人的足跡和歷史。聽說椰林在廟建起來時已經存在。椰林地段是廟的資產。海底椰在印度南部很常見，經常和一般椰子一起種。它的葉子用來做Kartigei（興都教徒11月慶祝的燈節）慶典的神屋，果子是營養豐富的食用品，也用來掛在廟裡，這是興都教的傳統，千百年來都一樣。”公仔箱論壇: |! f; j1 X# W' b7 A; Q3 w6 b; {
發燒感冒都吃海底椰
" M0 _4 L T; p3 P; n6 K. M' ]+ c公仔箱論壇“華人相信海底椰可潤肺退熱、去痰止咳，常買回家煲糖水，我們印度人也相信啊。一旦喉嚨不舒服，又帶感冒，吃一個海底椰，療效快得你不相信呢！以前孩子輕微發燒或喉嚨痛感冒，我一定讓他吃海底椰，吃完椰子，他很快就恢復食慾。吃海底椰總好過吃藥吧。”tvb now,tvbnow,bttvb ?$ p1 \8 G6 F( t- A: Y
達斯分享，他年輕時是長跑健將，多次參與長跑賽事，每回鍛煉或進行比賽時，當天早上一定不進食，出門前吃幾個海底椰，人就特別精神，還能補充精力，不怕中暑。5.39.217.77:8898+ w3 A# j7 T( X) M# }
說完了，這謙卑的百年老椰守護人還趕忙撇清說：“不是因為我種海底椰，所以特別推銷它啦。但是它真是很棒的自然食物療法。”公仔箱論壇0 ~! r* M' G. U
十五年以上方能結果
9 V! C- s( M+ t( [2 N4 l C公仔箱論壇椰林裡長著約百棵海底椰樹，早年視界遼闊，椰樹毫無阻隔生長在園子裡。十年前，廟方把這地段租給花圃，椰樹下叢生的觀賞植物，因常年澆水，土裡過多的水分反讓海底椰的結果量減低了。
+ K' r S% m' m3 b8 L# Z0 gtvb now,tvbnow,bttvb這樹和一般椰樹不同。普通椰子兩三年已結果，海底椰則要長至十五年或以上才有果實。達斯的家族，另有一海底椰園位在武古南馬，那也是百年前族人種下的果。
. P& y) a0 {) u, Gtvb now,tvbnow,bttvb話說回來，這片園子裡的海底椰，是我們平日在超市或菜市場可買到，主要從泰國進口的包裝新鮮海底椰，同一種類。罐裝的糖漬海底椰亦是同類。除了泰國，它盛產於印度和斯里蘭卡。5.39.217.77:8898: {2 N6 Y8 E3 z
真正的，或者應該說珍貴的非洲海底椰，又是另一回事了。它生長在非洲亞熱帶原始森林中，樹種和果實外形像椰子，長在海邊居多，果實形同人類臀部，只在印度洋的塞舌爾群島生長，被當地列為受保護植物。去年英國威廉王子和凱特王妃大婚，到塞舌爾群島蜜月，臨走前獲贈的是一個30公斤的海椰子，祝福兩人多子多孫。公仔箱論壇& p. v1 A4 f# p# p! M( |0 B
縱然馬來西亞、印度及泰國海底椰和非洲海底椰的身價及外表大不同，但生長屬性大致一樣。海底椰有雌株與雄株之分。雌株生長15年左右才結果，可四季結果，雄樹不能結果。海底椰果實外形像椰子，果實裡有三塊果肉。9 b. v* C% P8 I6 h! X; u- o4 |
採椰絕活5 m$ i7 Q* |4 N& B5 y4 W/ p
海底椰樹很高，樹幹那麼細長，要爬上去，攻頂採下椰子，猴子除外，這對人類來說，也算超級任務了。公仔箱論壇/ g" z: }+ G6 h4 d
這種高危工作，哪有本地人肯做。達斯年輕時也曾爬樹摘椰的，他一個弟弟當年就因為在摘椰半途，不慎從樹上掉下跌死，從此家人不再敢冒這種險。公仔箱論壇+ [9 d; Y/ d6 d
近年來，他們聘用的採椰人是專職爬樹的印度外勞。普通人，或者應該說沒受過特別訓練的，確實很難以快速，一口氣的方式爬上整層樓高的椰樹上。但這個外勞，三步併作兩步，就爬上了樹。4 g" v* Y5 B$ r' Q( ]
每次爬樹摘椰，達斯的包包裡總帶上繩索，一個附刀套的腰帶，再加一綑繫在腳板上的繩子。“椰樹不容易爬，樹幹很細很直。要上樹之前，心一定要定，腦袋不要想其他東西，專注力就放在平衡身子，往上爬。上樹時腳板要牢牢的貼緊樹幹，大步大步向上。”5 ]+ @ i5 @, i2 k+ o c0 @# T( y
採椰人上樹前，腳板以繩索綁緊，砍椰刀擺在腰間的特製環扣，肩上再帶一綑長繩。爬上樹梢，砍下已成熟的椰子後，他把一長串的椰子綁在繩子上，再將它垂下，叫喚樹下的達斯，要他準備接緊椰子。椰子若掉落摔壞，就不值錢了。
2 B+ q9 \% Z' s1 U. |每一趟採椰，達斯會付給採椰工人一百令吉酬勞。“工錢還真不便宜，我們哪有能力定時讓他們每週過來採椰。有傳媒訪問，有訪客時，我們才會聘用他。”
& f- Y2 o8 U& K X5 \公仔箱論壇其他時候，椰子若盛產，急著採收，他們只好租用吊車，讓一名工人站在吊車那可旋轉360度的長梯上，停留每棵椰樹，割下椰子。公仔箱論壇% H1 ^9 K" q* q1 o/ T4 O
“租用吊車加人工，起碼要花三四百令吉，比聘用採椰工人更貴。沒有辦法，如果不這麼做，也沒有其他法子了。tvb now,tvbnow,bttvb5 U! f. [9 }$ k& a
椰子是祖先留給我們的，只要椰園在，我們會一直守著它。”5.39.217.77:8898: s8 {. \" X* f. x' O: z* v8 H
目前，一顆海底椰售4令吉。剝皮取肉的椰子若收藏在冰箱，存放一兩星期不是問題。 |
發表於 2015-9-8 10:23 PM
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