本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.77:8898$ {& M3 I3 A" O F' _/ g
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中秋節，不是月餅節。& s9 h' O9 Z! s8 [
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
% V+ S! x, Q! K* ~* P3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb1 N; j2 l0 [8 P6 L1 s3 S
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
/ i& Z5 L1 W. Q, t H }' K9 W還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) L' m) C. x& Q# N3 d8 L' d$ R/ ~
公‧仔‧餅公仔箱論壇) m u2 [$ {" i8 \" U8 `
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! S/ U1 ?3 I1 \! g3 @- q
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
9 I7 Z) C' j: t/ U0 ]8 B3 Y3 }餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
% J+ N9 b5 f% K" B( x1 ^tvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ I, C- u5 L3 e# b' v
' Y0 T+ c/ i+ d# C紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb( s( V3 {# [0 l
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。) a3 f+ T. d% f0 M0 W3 C% N; Y0 E
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇% K) p9 L" N! }* N& [
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3 i/ Y& n# [ }' u9 m z, x/ [公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q. B" Q$ y& x; Z$ Z
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
/ {2 a+ C' ]: O4 x5.39.217.77:8898但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
6 `+ L6 h* M* |/ w) {1 D# T公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
4 C+ W( k5 Y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔5.39.217.77:88983 Y# }. S* _8 {1 G! D% k/ V7 f2 z
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。 k/ S2 i* U* |. z# c" x9 b
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇; T- F; I2 G4 z g2 r3 L
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
- |+ O: S; W: g) ^5.39.217.77:8898長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇! U! H5 `+ B+ n
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
l( O9 p7 B% b8 R0 l) |* J公仔箱論壇菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。4 k( R% ?0 K6 l/ {4 e7 H6 W7 l
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。9 U5 ]3 r1 ~3 ?! N# v% f
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
! ] f6 s. z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
8 R2 H# O7 t& K4 k3 w5.39.217.77:8898平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇) y+ w6 ~; x6 _/ n; D' x
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
, T. }) v8 |0 z d# D公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。* Y8 ~- h+ h* D8 O4 ?9 d
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
9 R/ n7 n! P0 e: k- J0 {" R( J公仔箱論壇現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。' Z; j% }: C! x5 [' P
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇* @+ b/ p, U/ O! o
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
7 }2 G6 \; m! ]# d. q7 a水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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