本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
: p6 O2 r+ ^( M3 K9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
/ a8 Z3 V/ J. h) X8 ^tvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇8 \) N2 s" |( d5 Q4 A
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
- \3 M9 @+ M' P7 s/ e& E D9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。4 T+ _' E7 B X
公‧仔‧餅9 R5 m1 d! y7 t5 H0 M# t1 R; J
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。9 m7 x- q5 X) o. ~! @. R
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。" O9 |* R/ n9 F8 @) t) N$ X3 z
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
- O% {+ b4 A) H. w. a0 dtvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。5.39.217.77:8898 r9 X# A! o, M7 u2 q
3 D% p! X3 ~$ e2 x' G紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
( n. s+ S; O( N/ m6 a. Z公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
: a! }+ j) X3 y公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。5.39.217.77:88985 F8 `* M4 i9 ]) V2 V2 W. \
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4 _- h/ ?/ O! B3 ?, W5.39.217.77:8898他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
( }+ E/ O5 _ A, S# }6 D8 G公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, j3 u. `" A" |/ B& N% o
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
5 D9 H. Y2 k( _3 {5 e8 W* ?& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
$ o+ C4 i3 _, D* c+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔
5 h# Z" J# m/ Btvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb' c' C! D0 \/ R1 B5 s1 S
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇 ~% k6 T3 K8 ^0 v- w; T9 j
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇2 g8 }0 Q0 R# J
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
* y' `) h% a+ f4 ~2 Z; ^( S菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ w6 v9 Z6 @9 A: t5 a3 I6 T% }
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。4 L! ]' |1 f. y; \9 x5 O0 w
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。, \5 [8 B1 d0 J& Y: z
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。" }& }+ Y; m( Y9 ~& P) ?! s
柚‧子
5 P1 Q! q2 o+ K0 w, y% X6 U5.39.217.77:8898平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇& l) D5 h# b+ `3 s7 K
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇, w4 A# s9 f d' ^$ b
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
# v; G' k: Z6 h/ u4 u3 }; mtvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
( a# N6 S" F% ]/ y, ^現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
0 b3 X. U7 ^; l* R: Y/ U5 X6 O5.39.217.77:8898“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。5.39.217.77:8898( w5 L* ~1 _( D. P
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
7 |7 r! }& W* O5 f- A8 y水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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