三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤1 {) J- L7 T5 ^+ e8 z
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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7 [; j) h+ M { m0 {: M+ h9 A 冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb0 ^0 i ]& n/ p' `% I: u, M, I
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
: z! n9 j+ i! n; @# d0 G 做 法：
, z0 b: K: P: x; L5 C1 s 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
" X/ o$ ?% I/ Q) {5 c公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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+ ]7 y$ g0 }5 J- ^9 M, N4 Etvb now,tvbnow,bttvb 酸梅蒸鲢鱼
- i# o1 I9 X; }& y公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 y- [" k* {& T, q. S8 Y
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 s4 M7 R, _9 X% f# E. g
做 法：
7 ~" N) k( A* T1 p3 C6 o! n5.39.217.77:8898 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 K0 X& R. z
2 V4 u! m: r: ]tvb now,tvbnow,bttvb 麻婆豆腐
4 k" X3 F' I0 [8 P; v( B r4 w4 r 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。9 Q0 N& I4 \) S3 E+ p
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。5.39.217.77:8898/ s2 b5 p$ r( K1 Y1 V# ]
做 法：公仔箱論壇) f4 `9 o, g; h9 Q
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, o+ j* J8 p' g9 v9 t3 G
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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/ p5 X( W+ M7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) ~! o: V) H+ _4 ?
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb) C6 u2 g, C# t' }7 v
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
1 N3 S# b) P! V* S4 c' N5.39.217.77:8898 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb" M$ Z* `1 j: c* C" `# m
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
8 |% e! U7 t* |) _4 q* y公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
. m8 s4 L+ [- [: I* n# e! B' U 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇 B7 F: l7 |% S* X {3 `7 n: l K
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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