三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb& F% g! E K/ f/ a' T1 [' y
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；' E6 D+ U) G7 H* M* m- H
9 j% I% C- J# D1 u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb/ w! S7 y2 F, w
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇; B/ H/ E& q6 N
做 法：
4 w3 w& U$ E: u% d) W; u0 | 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。, p" x0 @+ Y& w
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& A; x, S T. }8 h( q4 w
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酸梅蒸鲢鱼
' {7 Z9 J7 q$ V: D7 ]. @; ptvb now,tvbnow,bttvb 主 料：鲢鱼。公仔箱論壇/ r& ]+ A( |4 d2 P- U0 Z
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
6 _3 U( ] }1 A% ^ 做 法：公仔箱論壇. M0 V2 I( M- d- c, `
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 Y& J" y, g4 e. T: }
+ X4 h/ @, z; D( j( [3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐
4 o7 E$ ~( G$ I `0 T' wtvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
0 @6 f( p. l$ g/ ?0 L) M 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。) _6 r! c) k: s' a
做 法：
. R. |! B' I0 H% ptvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
( ?$ k% {( }5 l3 C# Y 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5.39.217.77:8898- v- k) ^" j7 d1 U4 w
% j- q" r! o" K E- b8 `( V- ktvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb$ A* F7 z) G8 P$ r- {
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。% l2 e/ [1 }/ w) E* |% I
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。* i! U7 ~: S; N! [
做 法：' l3 j, m8 Q: T8 I
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
6 I6 z6 J4 n9 e: D; s% t2 R& ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
: m/ m# I* ]( r0 ^# w公仔箱論壇 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
9 j% s: `- V$ f& \7 L' e) ^tvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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