三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤) g, ]2 ~7 W+ G* J# S- o
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb# v9 b' S% J$ q% U! I
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇+ v. j" e( v% y! V4 N
做 法：
, x3 l, u7 R, T- Q/ }8 n公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
5 O; ^3 r2 v8 m2 c 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。5.39.217.77:88983 q9 E5 P/ x- B$ M3 d z% m
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酸梅蒸鲢鱼5.39.217.77:88983 F" r1 R5 ~$ k& \% O- P) }2 E' y( b
主 料：鲢鱼。
* x; [* |3 E9 F" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
+ l C7 O3 z) ?8 o' H5.39.217.77:8898 做 法：
; r% |6 u& _( s# V' F, r 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。公仔箱論壇: M# L% T, X( t% v: D
2 v/ w9 d3 F5 d' q 麻婆豆腐
) b# |! U: b0 X0 M g* L+ H5 [ 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。7 T5 Z4 ^4 A! Z! }: F; S8 k
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。" M1 N) _+ S5 t+ a0 x) R) W t! ~
做 法：
% O9 ^: R X& w: u* ] p5.39.217.77:8898 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
?9 b7 n3 ^! c9 N1 J* \9 F2 z: N公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。9 w" C) N# I, o9 C
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凤豆腰花煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 R- z; x$ ?- l; u
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。公仔箱論壇3 `8 f x: L2 u5 F8 e6 h! v" m
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
) j' P, n- `7 q6 _8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：公仔箱論壇) }7 g# P: P4 Z( u3 i0 n
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。5.39.217.77:8898: H* S& e2 L* R* y! f0 ?
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
) s+ q6 M9 ]1 y6 K; C1 I& i; ~ 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。" Q: ^; b. n, n7 Y9 e h# Q3 Z
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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