五花红焖肉[6P] 5.39.217.77:8898% C& D- c" r' n+ m' b# f
$ ~# @% `. i+ D2 r) Y 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 8 c5 |" }3 \+ z1 R) b6 P6 J
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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1 [- }2 i8 W1 g# k公仔箱論壇 主料：带皮五花肉
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 Y- {* h. Q8 ], t
5 q3 D: G9 Z+ A% ?9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 作法： tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ d" i4 {1 Z, {6 O. o) I: D
% B. e0 p; ?5 B; M, o5 Z @ 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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0 E- T6 O9 K/ w6 D. a5.39.217.77:8898 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； $ s+ P( D- s/ x2 G# O! o+ z! y5 D
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； 5.39.217.77:8898 @' l0 L: @4 s
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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8 t0 q c. ?2 x5.39.217.77:8898 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。公仔箱論壇# C* t$ o; t! f
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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