春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
5 w2 g8 |7 _$ S* T1 C% s烹制材料（两人份）
* b% g/ R9 C1 |3 O" r公仔箱論壇材料：
|, J1 k: Q: L# G* ctvb now,tvbnow,bttvb春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) tvb now,tvbnow,bttvb# p3 q; H0 I) W' w
调料：
" U- Y) C- D; }4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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, @5 b2 }. b Z7 |6 o9 x1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 公仔箱論壇" l: z8 `4 H1 R& b. l
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' u6 }6 t5 t6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q+ R: K/ m7 i) ~' u" C& Vtvb now,tvbnow,bttvb2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 ' l& J% g' [' R G2 n% h
& g' n/ L; g& R# [4 U; `& }http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpg% l( i# g5 ?+ J3 e, S, @ V; b
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 : D& w" k5 v! @) @
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, K3 c( D9 o4 _5 o3 X6 i, F* ]6 V( O
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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