材料：
$ r5 }/ P5 v4 ^+ [8 Y. Y5.39.217.77:8898花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ M9 ^# G [3 r
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調味：
7 L9 L! _- E5 R( J3 [鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
6 y7 D4 p5 U' O+ O; ptvb now,tvbnow,bttvb1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% Z7 D {! U
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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* B* O# {* i% W6 u8 ^! ?公仔箱論壇3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 a: U, s& y: s
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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