材料：公仔箱論壇; E* I2 A L9 a5 N
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許公仔箱論壇# t, n5 u1 y0 {9 d7 v, E
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調味：: b; F) m' C3 }- p7 F6 `$ u3 F
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
' C4 D s! n* p& \( i* B, P# L1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。* x( }: u! P5 T; m+ J
, }- `& ]9 X, ^, gtvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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" |4 d# q% P+ itvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。公仔箱論壇# j$ [- x+ y7 I- y
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; H8 o- R, N& S' n
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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