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材料：
" j9 i) S% H6 z3 f2 _2 i Y秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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3 m+ g" t$ w9 i( K" U- f( R6 {1 Y2 m" x餡料：
! C1 p- J" A2 l' e: X0 l/ R5.39.217.77:8898墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許! a$ A4 `) X. e9 s
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蘸汁：公仔箱論壇$ r( O5 z, X- ~$ F( `& r1 A) M
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
/ N# C% ~( u) V3 }5.39.217.77:88986 c P# d8 [! u& h, x1 q5 g
# D) y6 j, W- @公仔箱論壇做法︰
# h& q4 l( h! y Q0 t" ?& \5.39.217.77:88981.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。公仔箱論壇% U& D# i9 a$ C1 V
; U9 X9 a3 X/ x0 c8 ~2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.77:88980 \2 P: m8 a" {
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。+ _9 o" c4 L! o0 S
$ Y3 V) t& | f( B( x1 U1 x0 a) ^& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。+ X g" v: j: w7 a& n
9 o0 q$ X/ S; d9 ` c$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。, [( A- Q% b; c% q
2 @; y6 p8 S% U7 Z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {' h, c" h7 p5 X秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
6 E1 S2 W. v/ C+ r- g* a1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( O" g/ T0 k- p2 V
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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