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[中式食譜] 煎釀秋葵


  ^+ b* e' U; X. Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 V) o* o/ e' [* N) {' c秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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! S- _% G2 R& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:5.39.217.77:88982 q" B8 P7 g/ d( G
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* g' f5 X6 f" ?/ _7 n  |
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蘸汁:
1 z* X8 |8 U7 |% Y4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株5.39.217.77:8898" ^7 L& c+ \; O; ~& H5 R7 d9 W
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" s$ T5 J2 _5 f2 Q4 F& |( W2 Y0 i做法︰
) G8 ?' V/ p1 b4 a; }8 S2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁。青檸榨汁,蒜頭、乾蔥和芫荽切末,辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合,置15分鐘後試味再加以調整。
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5 s' O% ~2 |, l& G1 z5.39.217.77:88982.秋葵洗淨、抹乾,在一面縱剖一刀,勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' [3 P' I1 D1 k

" r+ d7 w5 b  k+ b5.39.217.77:88983.餡料用的辣椒去籽、切末;芫荽切末。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 V/ u" ~# H2 A

. s7 I/ z- k% r0 Z4.墨魚膠加入鹽及胡椒,以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末,拌勻。$ ^; H$ f3 T+ s& Z  M5 a

1 {' a# v- q( Z5.打開秋葵切口,按扁內部,釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃,再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
! Q$ j( ^5 J) o- L  y0 J# g7 t3 M+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 T1 |. q3 D- f+ W0 t7 G! s9 {* j8 J6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(Okra)纖維豐富,乃理想的腸胃保健食材;惟其屬性寒涼,體質虛冷者不宜過份食用;又或可像本食譜般配搭熱性材料,以中和其寒性。秋葵宜選短肥者,若長得太壯則纖維過老,難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" }6 o5 |/ M

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