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材料: 公仔箱論壇4 I! t6 F! k! m5 [% r9 ~4 d7 ]
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量5.39.217.77:8898, D' e1 @& V6 s" c$ G" o
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調味: $ f" E' h8 l1 G9 w' |6 |! p
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法: 公仔箱論壇 u0 j- ^, q8 f% `% Y @. k
1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。公仔箱論壇4 V, d) \) ?' k2 @. ?7 V
' E$ _4 L( M) o" s6 Z: l; Q, Q2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。5.39.217.77:88989 N! ]7 T+ L- b
; B% P7 w z' ]+ c# f* n5.39.217.77:88984.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。% H% E2 B" h7 H; A) @$ L* P/ y2 T
- e: |" u3 e5 I% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" b' W# g' a+ V9 \/ c) ?
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) [3 z+ F7 I2 X" ETips: - q! k2 }; i0 O4 o p3 {9 C2 `
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ b: w) q1 i9 o, N
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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