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材料:
! {* d0 g& a. B) F$ T免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 \0 x3 i& @9 J
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法: 5.39.217.77:88980 t. D% G; M! c( }9 @- C8 S, K! |
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇: {% b+ j- s' \4 i# y
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 h3 i) I. Y* {
4 Z! d- }! e- ~3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; H) y( l) R' \ a6 _/ q
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:
& Z: f2 W6 Y, ]1 e9 d5.39.217.77:8898利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。( _: G* S) F0 ]- W" P; k
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4 L, o- ^( A. ^3 c, E( [) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-5 06:12 AM
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