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材料: ( G, @6 a% c- V& x6 N' v
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: 5.39.217.77:88982 u& O3 B2 Q+ P7 V; B
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. D! W4 s) X- Y) D+ Y5 A
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$ t) x2 z& V* U- T8 z" A0 s/ g公仔箱論壇做法:
4 N; P3 ?2 D% j& X( F$ _tvb now,tvbnow,bttvb1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。5.39.217.77:8898' }4 P) S8 O& O6 c' T- w" w
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips: 3 c- l5 Q) q( \# f, G d
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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