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大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味:
5 G4 B) o& R! w0 e* B; V) \! ^公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇* g- F2 v8 O/ C2 y* m# N
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- w+ i7 o" Q0 V) q做法:
% U2 W! p, e4 z1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。$ o) {! T4 j. n( N: s
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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: m0 {: B6 ~* f, Y4 T% q3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。5.39.217.77:88982 ~' i/ w# A/ G4 o" a& S
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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( f9 M: i$ p) e2 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; V. R/ ~0 A+ C/ D) n" V
Tips:
) Y) ] h5 P& \7 |. b$ L& _9 E ~1 a' ztvb now,tvbnow,bttvb油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。5.39.217.77:8898) i) g/ ?" k/ ?
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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