這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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9 H1 {4 X! z* M; U到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
8 K6 k- H3 E5 l& e, |0 D* c5.39.217.77:8898其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 公仔箱論壇) s# q0 r) L( } g
. w4 t2 w* R7 `tvb now,tvbnow,bttvb半熟工房 5.39.217.77:8898! H* f$ G0 [, q# I ^: E
地址：尖沙咀金馬倫道5 ?' y/ D, G3 r! e. d$ d
營業時間：11am-9pm公仔箱論壇: W9 W/ U0 b' \( {2 p, v
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART
5 T N1 ?. T1 B2 {2 j" `地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 `+ Y, L: f
營業時間：10am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 X$ K* N% E9 f& S
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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