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材料:
9 z3 v8 k; V b雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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' J& O/ q! c& n# q$ \9 J5.39.217.77:8898調味: . O* ~) o* \' T% E2 I
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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1 |1 w/ e, I+ M3 J ?; d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 F9 ?2 Y2 W' }- [8 btvb now,tvbnow,bttvb1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb; t- ~" q- V+ d. e I: n
' R8 U/ k. e' {4 _( W% n公仔箱論壇2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。# E7 l+ v! {. u4 ` f% A* K
6 v+ K. M4 T) L/ k3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。5.39.217.77:8898 _7 V! V, g$ \
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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