0 l0 l d1 k% s8 n( jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
' A- |& Y& _3 c( C9 o7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# Z1 ^7 k+ Z# h* ^& [* v1 G
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調味: / H, ]$ m, P& y& _( L1 U
砂糖適量、蠔油適量
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# F) s; Z. c& q I$ Y& y9 Z# X5.39.217.77:8898做法:
) o7 T; \0 d! Ftvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.77:8898( ]5 ^& Q6 w4 H0 Y, K# d( ^) D
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。- p% e4 r e- F' p/ h( o
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。5.39.217.77:88980 g) m* u" m% T2 F6 A
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' s0 z+ X1 J8 b5 U1 v( n
8 E( \7 P1 \- _0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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: q: e" o+ ^0 A# S. d5 q: b' N公仔箱論壇Tips:
* J( x9 ^4 u" ?8 z8 Y5 ~1 L8 i公仔箱論壇以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。公仔箱論壇 t: T- v, \ Q9 m/ N* o
3 m5 v/ R3 J: a: ^公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-4 06:07 AM
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