$ o! Y0 @6 E; ^, `" N5 [* J材料: / M) E' c% G8 _0 l/ F
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙5.39.217.77:8898/ b$ q9 z# w* o7 S
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! E! c0 X _8 m8 T5.39.217.77:8898調味: ! J2 M3 ^9 m! W; h# [( G
砂糖適量、蠔油適量# \9 A$ l- E* b4 k) {
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" y# b7 j) y
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。# E+ q7 X1 D3 O+ P/ Q( @
$ j9 E3 l0 C7 p5 M; \tvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇. M' J4 }7 Z i* F
! L: q$ F1 X% Y: ~$ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ s- {4 Q7 n8 d
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。1 E% I7 t8 c; X# e" d& {
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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1 p: O! T& Z2 s* J. k: A3 ntvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。公仔箱論壇+ V, S) Y+ _ U& W
% J3 T1 y* X* @( z3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) Q' {: w' z7 n4 T2 `
Tips:
0 l( C/ q# \1 }以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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